Traditionelt køkken i Abkhasien
Ernæring i Abkhazia er sund, velsmagende og afbalanceret..
Mad i Abkhazia
Et vigtigt sted i abkhazernes kost er besat af kød og mejeriprodukter samt majs, nødder, frugt og druer..
Maden til Abkhazen er enkel og varieret. En typisk skål på bordet hos en beboer i Abkhazia er mamalyga (frisk tyk grød lavet af majsmel). Generelt laver de en masse retter fra kornmel, for eksempel kager og grundlaget for desserten med acvirtsma (halva).
Der er ikke mange svinekød og fiskeretter i det abkhasiske køkken, men det er berømt for retter baseret på vildt, lam, valnødder, ost og grøntsager.
Det er værd at bemærke, at det abkhasiske køkken er ret krydret, da beboere i Abkhasien kan lide at krydre retter med saucer, krydderier (basilikum, koriander, velsmagende), adjika.
Du kan spise lækker mad på lokale caféer, kantiner og restauranter, men det anbefales at vælge et sted at slappe af, afhængigt af hvilken slags køkken du er fan af. For eksempel, hvis du kan lide japansk og europæisk køkken, er det bedre med at bo i byerne Sukhum eller Gagra, ligesom i andre udvejsbyer finder du spisesteder, der tilbyder deres gæster udelukkende russiske og hjemlige retter.
Men i betragtning af det økonomiske spørgsmål er fødevarepriserne i Gagra de højeste. Og bedst af alt, hvad angår pris og kvalitet af produkterne, arrangeres der en mad-service i byen Sukhum.
Drikkevarer i Abkhasien
Vinfremstilling bragte ære til Abkhasien: næsten alle beboere i landdistrikter dyrker druer for derefter at forberede hjemmelavet vin (modne druer kvaltes for hånd).
I Abkhazia skal du prøve:
- legendariske vinmærker - "Psou", "Bouquet of Abkhazia", "Anacopia", "Lykhny";
- nye vinmærker - "Chegem", "Escher", "Amra".
Derudover består den af at prøve chacha - drue vodka, som er lavet af druesorter som Isabella og Akachich.
Gastronomisk tur til Abkhasien
Tilhængere af gastronomiske ture kan gå til den nationale restaurant "Apatskhi": du, der sidder på et malerisk sted ved bredden af Black River, kan smage mamalyga, lobio, røget kød, khachapuri, ung ost, pickles, phali, samt forkæle dig selv med hjemmelavet vin og chacha.
Du skal bestemt besøge landsbyen Chernihivka. Da det ligger på et unikt sted - i kløften i en bjergflod under vandfaldene, kan du ikke kun nyde den lokale naturskønne udsigt, men også drage fordel af den abkhasiske gæstfrihed - hvis du ønsker det, kan du arrangere en lækker middag med grill og traditionel vin.
Vin skal bestemt bringes fra Abkhasien - til dette formål er det værd at købe det i en glasflaske (det er bedre at ikke købe denne drink fra private handlende).
