Traditionel iransk køkken
Mad i Iran er kendetegnet ved, at der er få virksomheder, der er orienteret mod udenlandske turister i landet (menuerne er normalt skrevet på farsisk, og lokal mad er forskellig fra europæisk), men nationale retter er ikke desto mindre krydret, ikke fedtigt og meget alsidig.
Mad i Iran
Den iranske diæt indeholder grøntsager, frugter, urter, ris, kød (fjerkræ, lam, lam), mejeriprodukter, bælgfrugter.
I Iran bør du prøve kød med grøntsager, ris og jordnøddesaus ("man-horesh"); ris med tilsætning af mandler, rosiner og appelsiner (skålen har en sød og sur smag og kaldes "polo-chirin"); lam med ris ("chillo-kebab"); ruller og kebabs baseret på lam eller oksekød; kødgryderet tilsat aubergine, nødder, kardemomme og granatæblejuice ("Fesenjan"); kalvetang krydret med forskellige krydderier ("forbudt"); kold kefirsuppe med mynte, rosiner og agurker ("mast-o-hiyar"); tyk suppe af hvede, bønner, linser, spinat, ærter ("al-e-gyandom"); salat baseret på blomkål, æg og safran ("gol-kalyam").
Og den søde tand vil glæde sig over småkager med nødder (valnødder, mandler) og krydderier, frugter, brakke (lokal is fra knust is, limesaft og pistacienødder), valnødhalva, baklava, raginaka (søde valnødder), sharbat lima ( sorbet med citron), vaniljeis med rosenvand og fløde ("Bastani-Akbarmashti").
Hvor man kan spise i Iran?
Til tjeneste:
- Europæiske, japanske, kinesiske og andre restauranter;
-Sofre Hane (restauranter med nationalt køkken);
- snackbarer og gade caféer (her kan du bestille sandwich, shawarma, pizza, ruller);
- kebab.
Der er få nationale restauranter, te- og vandrestauranter i landet, så det er ikke let at finde et anstændigt sted at spise her. Men efter at have fundet den rigtige restaurant, kan du være sikker på, at der får du mad hele dagen.
Drikkevarer i Iran
Populære iranske drikkevarer inkluderer safrante, kaffe, buer (en surmælkedrik baseret på yoghurt med en myntesmag), frugtsaft (vandmelon, lime, barberry), cocktails og andre ikke-alkoholholdige drikkevarer, herunder Fanta og Coca-Cola , alkoholfrit øl med frugtadditiver.
Det er forbudt at drikke alkohol i Iran, derfor er der ingen steder i landet, hvor alkohol sælges åbent.
Gastronomisk tur til Iran
Når du har taget en gastronomisk tur til Iran, kan du besøge en iransk familie. Foruden nationale retter kan du smage alle slags bageriprodukter i form af kager og ruller. Og når du besøger de nationale restauranter, vil du være i stand til at prøve en række, hjertelige og lækre iranske retter.
Rejser du til Iran vil du være i stand til at se historiske monumenter, hellige steder, arkæologiske zoner, storslåede paladser samt blive bekendt med lækre nationale retter.
