Traditionelt køkken på Madagaskar
Køkkenet på Madagaskar er repræsenteret af ikke særlig krydret retter, men det er værd at overveje, at der for nogle retter serveres ganske skarpe saucer her. Det er værd at bemærke, at du vil bruge flere penge på mad i Antananarivo (hovedstaden på øen) og resorts, såsom Nosy Be, end på steder beliggende i landdistrikter.
Mad i Madagaskar
Madagaskisk køkken blev dannet under påvirkning af afrikansk og malaysisk gastronomiske traditioner, men på øen for nylig er retter, der tilberedes på arabisk og europæisk, især fransk stil, blevet meget populære..
Diætet for beboere i Madagaskar består af ris, majs, kød, fisk, skaldyr (hummer, østers, søpindsvin, rejer, krabber), grøntsager, mejeriprodukter.
I Madagaskar skal du nyde smagen af hvid stuvet fisk med tomater og zucchini (“trindru slukke”); salat, hvis hovedingredienser er gulerødder, bælgfrugter og kål (“lasarikarauti”); stegt oksekød med tomater, ingefær og løg (“rumazawa”); svinekød gryderet med bambara nødde (“wuanjuburi”); bønner med tomatbaseret sauce (“tsaramas”); salat baseret på ris, krydderier og rejer (“Anana”); lokal gåselever; oksekød med moset cassava og kokosnødeblade (“ravitut”) På øen er retter tilberedt på basis af zebukød meget udbredt, så du bør prøve en zebu-skål serveret med tomat-hvidløgssauce eller grillet zebukød, der er krydret med aromatiske urter.
Og sød tand kan bestilles til dessert kokosnød eller rispuddinger, frugter (kokosnødder, bananer, lychees, ananas, guava, mango, persimmon), forskellige kager med sød fyld.
I Madagaskar kan du spise:
- i caféer og restauranter, hvor besøgende kan smage nationalt samt retter af europæiske og orientalske køkkener;
- i restauranter på hoteller (priserne er ret høje).
Drikkevarer på Madagaskar
Populære drinks i det malagiske er ranonapango (kogende vand + brændt ris), “Caprice” (forskellige kulsyreholdige drikke), kaffe (lokalbefolkningen foretrækker at drikke lokale, etiopiske og jemenitiske sorter), frugtsaft, mineralvand “O viv”, øl, vin, rom, “lychel” (litchi aperitif), toakagasy (lokal vodka baseret på ris eller sukkerrør).
Slap af på øen, det er værd at prøve “Kazenev” (mørk rom), “Zama” (hvid rom), “Blitz” (lokal øl), vin (“Remy's House”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Gastronomisk tur til Madagaskar
Efter at have været på en gastronomisk tur til Madagaskar, besøger du ris- og hvedemarker i landsbyer, hvis ejere behandler dig med nationale retter og drikkevarer. Hvis du ønsker det, kan du arrangere en tur til Isalo National Park og en picnic i en grøn oase..
Ferier på Madagaskar er et godt valg for dem der elsker eksotisme og eventyr: her kan du tage en tur gennem regnskoven, solbade på de hvide sandstrande, se høje bjerge, lange floder og uddøde vulkaner og prøve nationale retter.
