Traditionelt Mauritius køkken
Måltider i Mauritius er kendetegnet ved, at du udover nationale retter på øen også kan prøve kreolske og indiske karryer, engelsk stegt oksekød, fransk peberbøf samt eksotiske frugter og alle slags skaldyrsretter.
Mad i Mauritius
Mauritsisk køkken var stærkt påvirket af afrikanske, kinesiske, indiske, europæiske, kinesiske kulinariske traditioner.
Øens diæt består af kød, fisk, ris, skaldyr, grøntsager, saucer. De mest populære saucer på øen: skældning (en sauce baseret på ris, løg, hvidløg, skaldyr, ingefær, tomater, en blanding af peberfrugter: de suppleres med kød, salt fisk, pølser), karry (en sauce baseret på tomater, løg, hvidløg , gurkemeje, kanel, muskatnæg, nellike, peber, koriander, karvefrø, tamarindblade: serveret med rejer, hjort, ape og vildsvin), vindaya (sauce lavet af vegetabilsk olie, sennep, ingefær, eddike, bælgfrugt peber, løg, hvidløg: de suppleres med fisk- og blæksprutretter).
I Mauritius er det værd at prøve rød multe, gul tun eller kaptajn fisk, grillet; shatini (pesto med grøntsager og frugter med krydderier); haj fin suppe; ferskvandsserreret rejer i varm sauce (camarons); kål palmesalat; røget blå marlin filet; østersgryde.
Hvor kan man spise i Mauritius? Til tjeneste:
- restauranter, der tilbyder deres besøgende retter fra forskellige køkkener i verden (afrikanske, thailandske, kinesiske og andre restauranter er åbne her);
- caféer og taverner;
- “anbefalet” restauranter af berømte kokke - Vineta Batia og Alan Ducasse;
- fastfood-point.
Drikkevarer i Mauritius
Øens populære drinks er kaffe, lassi (yoghurt med vand og is), alouda (mælk med krydderier og agar), frisk kokosmælk, hvid rom fra Mauritius, øl.
Om ønsket kan mineralvand og god importeret vin findes på øen..
Gastronomisk tur til Mauritius
Du kan tage på gastronomisk tur “Smag af Mauritius”. Som en del af denne tur tager du på en sightseeingtur i Port Louis, besøger Pamplemus Botaniske Have og markedet i Port Louis ledsaget af en kok.
Derudover spiser du frokost og middag på forskellige restauranter i det lokale køkken, og også tager en smag på rom- og tefabrikkerne, deltager i kulinariske mesterkurser (i slutningen modtager du et certifikat og lærer, hvordan man laver mad, kødretter og desserter fra det nationale køkken).
Ferier i Mauritius giver dig en uforglemmelig oplevelse af en strandferie (varmt hav + silkesand), dykning (fantastisk undervandsverden), vidunderlig natur (uberørte øer, nationalparker, uddøde vulkaner, vandfald) og kulinariske lækkerier (originale og lækre lokale køkken ).
