Monaco køkken
Køkken af Monaco - køkken påvirket af fransk og italiensk kulinarisk.
Nationalt køkken i Monaco
Monegaskisk køkken er baseret på fisk, grøntsager, frugt og skaldyrsretter. Af fiskeretter skiller sig ud “bouillabaisse” - en tallerken bestående af rød multe, trigly og skorpionsuppe med tilsætning af rejer, olivenolie, hvidløg, tomater, krydderier (karvefrø, safran, salvie), og ved afslutningen af madlavningen hælder de hvidvin (til “bouillabaisu” sauce serveres “sværm” - det spredes normalt på brød).
Når du hviler i fyrstedømmet, bør du bestemt prøve en sandwich “badehus” (vigtigste ingredienser: ansjos, hårdkogte æg, kapers, grøn salat, skiver af tomater og oliven og olivenolie fungerer som forbinding). En anden almindelig snack i Monaco er stegte flade kager (de spises enten af sig selv eller med en hovedret), for eksempel, “landmine” (tortilla med oliven, løg og bacon) eller “panini” (brød, forrostat, med skinke).
Populære retter fra Monaco køkken:
- “pissaladier” (tærte med ansjos, løg og oliven);
- “anshuad” (ansjospuré med olivenolie og kapers);
- “supion” (frituret blæksprutte eller blæksprutter)
- “støbning e pakke” (rulle, der inkluderer et fårekød, serveret med krydret sauce);
- “porchetta” (en skål med fyldt hvidløg, løg og duftende urter af mælkegris).
Hvor man kan prøve det nationale køkken?
I Fyrstendømmet Monaco finder rejsende rejsende restauranter, der serverer regionalt middelhavskøkken. Her får de mulighed for at besøge både en dyre, virkelig luksuriøs restaurant og en institution med en mere hjemlig atmosfære..
I Monte Carlo skal du se på “Le vistamar” (gæsterne tilbydes at nyde sjældne delikatesser i form af rejer fra rejer og grøntsager med krydderier samt udstoppede søheste), “Le saint benoit” (de serverer skaldyr med alle slags saucer, foie gras, grillet havabbor) eller “Restaurant joel robuchon” (prøv restaurantens specialiteter - lammekoteletter og mos kartoffel; karamelliseret vagtel med trøffelsaus).
Madlavningskurser i Monaco
De, der ønsker det, kan deltage i et madlavningskursus i en restaurant “L’orange”, åben på hotellet “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: Efter introduktionsforedraget får de tilbud om at gå videre til praktiske øvelser, hvor de får undervisning i, hvordan man laver en ret fra restaurantmenuen og foretager sin oprindelige servering. Og i konklusionen “studerende” denne parabol serveres sammen med en passende vin.
Et plan til et besøg i Monaco er planlagt til de russisk-franske gastronomiske sæsoner (vintersæsoner - februar, sommersæsoner - juni), hvor de tilstedeværende kan stifte bekendtskab med de interessante gastronomiske kreationer af moderigtige kokke i Monaco og Rusland.
