Svensk køkken: fotos, retter og opskrifter på det nationale køkken i Sverige
Svensk køkken
På trods af det faktum, at køkkenet i Sverige er berømt for forholdsvis enkle retter uden dikkedarer, er de tilfredsstillende og velsmagende (marinader, pickles, dåse, tørrede og syltede fødevarer er populære her).
Sveriges nationale køkken
Fisk er en hyppig gæst ved buffeten: den er bagt, stegt, røget, kogt på grillen eller med tilsætning af vin, serveret med hvid sauce eller citron. Sidenret serveres ofte med stegt, bagt eller kogt kartofler, og kødet suppleres med svampe stegt med fløde og løg. På det svenske bord er der altid kødretter fra kaninkød, vildt, patridge, hjertefisk, så du bør bestemt prøve kødboller fra elg. Hvad angår populære snacks, tildeles denne rolle skagen toast - toast i Sverige, hvorpå der er lagt finhakket produkter krydret med mayonnaise.
Populære svenske retter:
- “grav” (laksefat, der er gennemvædet i en speciel marinade under madlavning);
- “zilbular honning korints” (sildesteak med sauce);
- “lutefisk” (en skål med kogt havspæd)
- “easterband” (krydret svinekødspølser);
- “ustekt alg” (en skål med ristet elgkød);
- “nasselsuppa bly ygg” (østerssuppe).
Hvor man kan prøve det nationale køkken?
På svenske restauranter har du muligheden for at bestille ikke kun enhver ret separat, men også hovedretter, snacks og desserter, der kombineres med hinanden til en bestemt pris (sæt).
Vil du gerne gemme? Vær opmærksom på de steder, der er fulde af annoncer “dagens ret” eller “dagens frokost” (der tilbydes rabat) - deres pris inkluderer også brød og salat.
I Stockholm kan du besøge “Gyldene freden” (besøgende bliver behandlet på kødboller med potetmos, syltede agurker, lingonberry sauce) eller “Pelikan” (her serverer de mad i enkle retter, der findes i mange huse i Stockholm: det anbefales at nyde svenske kødboller og lokal øl her), og i Malmø - “Arstidernain kockskahuset” (gæster her nyder rensdyrfilet med ripsaus og moreller, oksefilet med myntesaus, cottage cheese) eller “Anno 1900” (I menuen på denne restaurant finder de besøgende klassiske svenske positioner i form af helleflynder med peberrodsaus, stegt sild, blomkålsuppe, kødboller).
Madlavningskurser i Sverige
Du kan deltage i madlavningskurser på hotellet “Radisson SAS Royal Viking”: Kokken deler gæsterne i grupper og tilbyder hver af dem at tilberede en sideskål, dessert, forretter, en varm skål, hvorefter alle sammen spiser kogte retter.
Det anbefales at planlægge en tur til Sverige til den kulinariske festival “Smag af Stockholm” i juni (ud over at smage retter, vil deltagerne nyde musikalske forestillinger og kunstforestillinger) og Chocolate Festival i oktober (gæsterne bliver introduceret til chokoladeproduktionsteknologi, vist chokoladeskulpturer og inviteret til at deltage i forskellige konkurrencer).
Billeder