Traditionelt vietnamesisk køkken
Mad i Vietnam er en kollektiv begivenhed: skålen serveres på bordet i en fælles tallerken, hvorfra kollegaen kokke fanger stykker mad ved hjælp af spisepinde (på restauranter, som regel for europæere, de ikke serverer retter).
Da vietnameserne er meget pæne, skal du ikke bekymre dig for, at det at spise på lokale restauranter kan ende med en mave-tarmforstyrrelse for dig.
Ud over det faktum, at maden i Vietnam er lækker og helt sikker for helbredet, er den også meget billig (mad i landet er billig).
Mad i Vietnam
På trods af det faktum, at det vietnamesiske køkken er en blanding af indiske, kinesiske, franske og andre køkkener, er det helt unikt og originalt.
Vietnamesiske diæter indeholder skaldyr, kylling, svinekød og oksekød, nudler, ris samt lækre retter fra skildpadder, slanger, vildt, rotter ... Vietnamesere kan lide at smage deres retter med aromatiske urter (mynte, citrongræs), krydderier (løg, hvidløg, ingefærrød), soja og fiskesaucer.
Ankommer du Vietnam, har du muligheden for at prøve traditionel Pho-suppe, krokodillekød, frøer, strudser samt sort og rød ris, rejer, blæksprutte, blæksprutter, hummer.
Hvis du vil slappe af i store vietnamesiske byer, skal du sørge for at besøge specialiserede gader, for eksempel krabber eller dem, hvor spyd vises på hvert trin, syltede i forskellige krydderier.
Hvor man kan spise i Vietnam?
Til tjeneste:
- caféer og restauranter (de har en varieret menu, så her kan du prøve retter af vietnamesiske, indiske, kinesiske, franske og endda irske køkkener);
- "slange" restauranter (her kan du ikke kun smage slangen, men også se på det betagende syn, der er forbundet med forberedelsen af dette krybdyr);
- kaffehuse og tehuse (her kan du nyde den rige smag og aroma af kaffe og forskellige sorter af te);
- gade caféer (det særlige ved sådanne caféer er, at besøgende sidder her på små plaststole).
Drikkevarer i Vietnam
Foretrukne drinks af vietnamesisk - te, kaffe, friskpresset juice, eksotiske frugthalser, lokal vin.
I landet kan du prøve en speciel type te - artiskok: den findes i form af harpiks (den skal opløses i vand) og tørrede blade (den brygges som almindelig te).
Hvis du beslutter at købe ægte vietnamesisk kaffe, er det bedre at gå på markedet i Dalat (du kan selvfølgelig købe den på ethvert turistcenter i en specialforretning, men der vil prisen være 1,5-2 gange højere).
Gastronomisk tur til Vietnam
Gourmeter kan tage på gastronomisk rundvisning for at blive bekendt med det nationale køkken i forskellige regioner i Vietnam (køkkenet i Nord-, Syd- og Centralvietnam er meget forskelligt fra hinanden). Så efter at have været på en sådan tur, vil du forstå, at de kulinariske symboler i Norden er nudelsuppe, stegt kød og skaldyr, Syd - krydderier og krydret retter og Center - komplekse vietnamesiske retter.
Hvis du ønsker det, kan du deltage i workshops om madlavning af grundlæggende vietnamesiske retter (Pho-suppe, rispandekager med rejer og svinekød, grøn papayasalat).
Tur til Vietnam huskes ikke kun af lokale attraktioner, men også af forbløffende køkken.
