Vine fra Kroatien
På ferie til ethvert middelhavsland skal det huskes, at ikke kun strandene alene, den rejsende bor der. I Kroatien er der for eksempel en fascinerende tendens inden for vin og gastronomisk turisme, hvis deltagere introduceres til teknologien til at dyrke druer. For dem, der ville prøve Kroatiens vin og de bedste retter i dets køkken, tilføjer sådanne ture markant optimisme, styrke og godt humør..
Fra det gamle Rom
Beboere i Kroatien har altid været kendt som dygtige vinproducenter. Tilbage i det gamle Rom blev landet besat af vinplantager, hvorfra hvide og røde vine blev lavet. Forskellige regioner i Kroatien specialiserer sig i specielle sorter og vinmærker. De mest berømte blandt dem tager deres retmæssige steder på verdenslisten over de bedste.
Dalmatien er berømt for sine røde vine. Her tilberedes traditionelle Merlot og Cabernet Sauvignon og specielle kroatiske retter som Dingach, Opoolo og Teran. Kroatiske røde vine er kendetegnet ved en særlig aroma, hvor noter af krydderier og solbær, kirsebær og granatæbler altid er gætte. Deres rige mættede farve kan inspirere både digteren og kunstneren..
I Istrien er hvidvine mere opmærksom. Det lokale klima favoriserer de delikate frugter, der giver vin sonorøs, krystal med ædel surhed, forfriskende på den hotteste middag.
Topmestre
De bedste vinproducenter i Kroatien er berømte over hele landet, og ægte kendere kommer til deres vinfremstillingsvirksomheder med kun et formål - at blive bekendt med fremragende mestre og smage på Kroatiens vin, der udgør guldreserven for de lokale kældre:
- Frano Milos-fabrikken producerer tusinder af liter af de mest værdifulde vine, hvoraf den mest unikke er Stagnum. Ejere af lokale restauranter stiller op til Frano, så deres besøgende kan nyde en ædel drink med aromaer af fuglekirsebær og violet og en lang brombærssmag.
- Mike Grzychs vingård er berømt for "Chardonnay", anerkendt som den bedste i konkurrencen mellem to hundrede lignende. Ejeren overvåger selv teknologien i processen og forsøger at holde sig ajour ved at købe de nyeste teknologiske innovationer til sin produktion. Samtidig overholdes de gamle traditioner og skikke inden for vinproduktion i Kroatien hellig og får let sammen med alle innovationer takket være bestræbelserne fra maestro Grzic.
