Vine af Sydafrika
I modsætning til mange andre vinregioner kender Sydafrika nøjagtigt fødselsdagen for sin første vin. I februar 1659 skrev den hollandske nybygger Jan van Riebeck en mindeværdig post i sin dagbog om en vigtig begivenhed, der markerede begyndelsen på en lang historie med sydafrikansk vin, hvor der var et sted for både op- og nedture.
Først blev vinene fra denne region kun brugt til lokale behov, indtil i slutningen af det 20. århundrede kom produktet ind på den internationale arena. I dag tager Sydafrika den ottende plads i verden i antallet af producerede vine, hvilket er ret godt på baggrund af monstre som Frankrig, Italien eller Spanien. Stor hjælp til udviklingen af vinfremstilling i Sydafrika ydes af europæiske investorer, hvis deltagelse giver mulighed for at udvikle næsten hvert andet vingårde.
Regioner med vinstoksdyrkning
I Sydafrika er der tre zoner med et klima, der er egnet til dyrkning af druer. Den bedste er Western Cape, hvis klima især kan lide druer. Den nordvestlige del af landet og østkysten betragtes som mindre vellykket på grund af større ariditet, men stadig er der et stort antal vinmarker og vingårde.
Indtil midten af forrige århundrede var druer, der blev dyrket i Sydafrika, overvejende hvide sorter. Derefter udlignede situationen, og i dag dyrkes snesevis af sorter i landet, blandt hvilke Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay og Riesling med rette betragtes som de mest populære og produktive. Den vigtigste drue til blanding af røde vine, Pinotage, oprindeligt fra den sydfranske kyst. De vigtigste træk ved Pinotage-vin er karakteristiske aromaer af jordbær og svesker.
Kontrolsystem
Den sydafrikanske regering søger at opnå verdensomspændende anerkendelse af sine vine og kontrollerer derfor omhyggeligt produktionsprocesserne. Et sofistikeret kontrolsystem inkluderer flere trin og produktkvalitetstest. På etiketten på Sydafrikas vin, som har bestået testen og modtaget en høj bedømmelse, skal producentens logo være til stede, og druens sort og produktionsår for drikken skal angives. Derudover har køberen ret til at kende vinens oprindelsesregion..
Uddrag for de fleste vine fra Sydafrika er ikke af stor betydning, og derfor kan du fokusere på den druesort, der er involveret i fremstillingen. Vine af højeste kvalitet fremstilles af frugter Pinotage og Syrah..
