Amerikansk køkken
Amerikansk køkken - et køkken, hvor tilstedeværelsen af internationale kulinariske tendenser spores (det opstod under påvirkning af asiatiske, europæiske og afrikanske gastronomiske afhængigheder).
USAs nationale køkken
Bønner, grøntsager (græskar, kartofler, asparges, majs, blomkål), fisk, ris, kød (kalkun, magert svinekød, oksekød) bruges til madlavning. Hvis vi taler om første kurser, holdes buljongter og puresupper med høj agtelse, og hvis det drejer sig om kødretter, er de for det meste saltet og ikke krydret - om ønsket kompletterer alle ved bordet sin skål med de nødvendige krydderier og saucer. Amerikanere inkluderer udstoppet kalkun, kylling, blodstegt oksekød, bøffer, bagt bønner som nationale retter.
Populære amerikanske retter:
- Waldorf-salat (den er lavet af rød peber, søde og sure æbler, valnødder, selleri og krydret med mayonnaise);
- "clam chowder" (suppe med skaldyr og tomater på en gennemsigtig bouillon);
- "bøf" (bøf er grillet eller grillet).
Hvor man kan prøve det nationale køkken?
Spise i Amerika handler ikke kun om at gå til fastfood-restauranter, hvor du kan købe sandwich, hamburgere og anden fastfood. Hvis du ønsker det, kan du besøge institutionerne, hvor du får serveret en række lokale retter. Små familiecaféer skiller sig ud fra amerikanske institutioner - de er overkommelige i pris (eksklusive drikkevarer, frokost her koster $ 10-15) og etikette. Det er værd at bemærke, at prisen på hovedretten normalt også inkluderer udgifterne til grøntsagsalat.
I Washington tilrådes turister at tage et kig på Blue Duck Tavern (det amerikanske køkken er specialiseret i at smage krabbe koteletter, stewed beef, apple pie) og i New York på E&E Grill House (institutionen er specialiseret i bøffer, kødkoteletter og fisk og skaldyr), i Los Angeles - i "In-N-Out Burger" (fans af hamburgere vil kunne lide det her - i restauranten kan du finde forskellige varianter af denne ret, der serverer forskellige saucer, sennep og ketchup; og her får gæsterne mulighed for Opret din egen hamburger ved at eksperimentere med hovedkomponenterne). Tip: da standard portionerne er ret store, skal du ikke bestille mange retter på lokale cateringsteder, fordi der som regel er fries og salat knyttet til den "multi-story" cheeseburger (selv den mest sultne turist vil helt sikkert spise et sådant måltid).
Madlavningskurser i USA
I USA kan besøgende deltage i madlavningskurser på Culinary Institute of America (New York) eller San Diego Culinary Institute (San Diego). Det er værd at bemærke, at kurserne er designet både i flere dage og i flere måneder..
Amerikanske gæster tilrådes at besøge landet under Food and Wine Festival (oktober, New York), svinekødfestivalen (november, South Carolina), omeletfestivalen (november, Abbeyville).
