Hollandsk køkken
Hollandsk ost er blevet smagt mindst én gang i livet, selv af en person, der er langt fra rejse og aldrig har været i Kongeriget Nederlandene. Og hvad ellers er berømt for Hollandsk køkken bortset fra den duftende Gouda og pikante Edamer? Det er let at få svar på dette spørgsmål i enhver café eller restaurant i Amsterdam og Haag, Haarlem og Rotterdam..
Ikke rå ost
Hollandsk køkken har en ting til fælles med de nordiske landes kulinariske traditioner. Den er ikke for forskelligartet, men solid, dens retter er ikke kendetegnet ved raffinement, men fraværet af sådan kompenseres mere end metthed og grundighed. I en gryde med en lokal værtinde står en ske i bogstavelig forstand, og en plade kødgryderet kan mætte selv den mest trætte rejsende.
Til frokost i Kongeriget Nederlandene serveres traditionelt Snter og Stamppot. Det første navn er bare ærtesuppe, men den er meget tyk og rig. Røget kød er en uundværlig bestanddel af sød, og derfor er det især aromatisk. Den anden ret i ethvert hollandsk køkken ved frokosttid er som regel potetmos med pølse, med succes skraveret med revne grøntsager. Stampotten supplerer måltidet og gør det komplet og komplet. De, der var i stand til at forlade deres styrke til desserten, havde søde buddinger og yoghurt, scabs og melasse på bordet.
Om hollændernes ægthed
Det er sædvanligt at servere ikke mere end en cookie her til en kop kaffe, som indbyggerne i landet er vant til at drikke klokka 10 om morgenen og kl. 7 om aftenen. Nogle betragter dette som overdreven rigdom, andre husker en vittighed om, hvordan i slutningen af 1940'erne, så mange cookies blev serveret kaffe til en amerikansk diplomat for at overbevise ham om, at de midler, der blev afsat til bistand efter krigen, blev brugt korrekt.
En eller anden måde, men kaffe i det hollandske køkken spiller en betydelig rolle, og lokalbefolkningen er ikke villig til at gå glip af en kop anden under traditionelle kaffepauser. Lige så populære er varm chokolade, der opvarmes godt under vejrproblemer, og limonadekøkken serveres varm.
Skål!
Hollænderne udtaler ofte toasts for en flaske øl eller et glas einer gin "Enever." De mest almindelige øl er de berømte lagermærker Heineken, Amstel og Grolsch.
I Kongeriget Nederlandene er medlemmer af den kongelige familie meget glad og respekteret. I anledning af helligdage i en ædel familie på bordene til deres emner vil det bestemt fremstå brandy, lavet af appelsiner, traditionelt for Holland orange.
