New Zealand Wines
De fjerne New Zealand øer er ikke den mest populære destination for russiske turister. En lang flyvning, dyre flyvninger og en betydelig tidsforskel bidrager ikke for meget til rush-efterspørgslen efter ture. Men der er noget attraktivt i dette fjerne land, der fejer alle de navngivne hindringer i gourmets hoveder - de newzealandske vine. De betragtes som en af de bedste i verden, og grunden hertil er de unikke miljøforhold og det milde klima og den økologiske renhed af druerplantager i New Zealand..
Historie med geografi
Fremkomsten af delikate og udsøgte sorter af newzealandske vin, menneskeheden skylder S. Marlen, plantede den første vinstok i begyndelsen af XIX århundrede i Kerikeri. Vinkultur og vinfremstilling på øerne har siden gennemgået mange forsøg. Skadedyrsepidemier og forbud, begrænsninger i produktionen af New Zealand vin og dets salg i landet er kun en lille del af de vanskeligheder, der faldt på vinproducenternes andel. Midten af det tyvende århundrede var et vendepunkt, og i 60'erne begyndte vinfremstillingen at udvikle sig med spring og grænser.
I dag er New Zealands hvide vine blandt de mest værdige i verdensrangstabellen. Traditionelle druesorter under øens unikke klimaforhold giver originale og specielle vine: Rieslinger er mere aromatiske, Sauvignon Blanc er højere, og Chardonnay har en vedvarende nøddeagtig finish. De vigtigste vinregioner er Marlborough på Nordøen og Gisborne og Hawke Bay i syd. Det er her, ruterne for gastronomiske og vinture i New Zealand er lagt, hvor du kan smage de bedste drinks og blive bekendt med teknologien til dyrkning og indsamling af bær.
Programmets højdepunkt
Af alle newzealandske vine er Sauvignon Blanc af særlig værdi ifølge både ønologer og simpelthen gourmeter. Denne tørre hvidvin kan let genkendes af dens melon-honningtoner og specielle hårdhed i smagen. Den new zealandske standard Sauvignon Blanc er stadig for ung til at konkurrere med de franske, for eksempel, men dens potentiale er unægteligt stort. Vin fremstillet i Loire-dalene i Frankrig taber unægteligt for den newzealandske navnebror. I franske Sauvignon Blanc er der ikke engang en hundredeedel af den voldsomhed, der glæder fans af New Zealand drikkevarer.
Klassificeringen af New Zealand-vine er ikke så streng som i europæiske lande. Navnet på etiketten angiver nødvendigvis forskellige druesorter og frugtens oprindelsesregion, og vinens kvalitet er meget enkel at bestemme: det "allerede" specificerede område, jo bedre. Og derfor er tilstedeværelsen af navnet på en bestemt vingård på flaskemærket allerede en garanti for, at drikken er værdig.
