Traditionel nordkoreansk køkken
Mad i Nordkorea er kendetegnet ved, at det lokale køkken er originalt, hjerteligt, unikt og lidt anderledes fra provins til provins (det var påvirket af kulinariske traditioner, der stammer fra den koreanske halvø).
Mad i Nordkorea
Koreanernes diæt består af skaldyr (krabber, blæksprutte, blæksprutte, blæksprutte, østers, rejer), fisk (makrel, croaker, sild, sabel fisk), kød, supper, grøntsager, ris, bælgfrugter, soja.
Lokalbefolkningen bruger soja til fremstilling af tofuost og sojamælk til fremstilling af forskellige saucer, gærede krydderier, fortykningsmidler til korn og sauce. Hvad angår hele bønner, serveres de ofte som en sideskål. For at krydre lokale retter bruger koreanerne kinesisk peber, rød hot peber, citrongræs, ingefær, hvidløg, forskellige vinegarer, løg, grøn, skalotteløg og purre.
I Nordkorea, prøv kyllingefødder (“dacball”); rå små krabber serveret med forskellige saucer (“gejan”); suppe med skaldyr, grøntsager, urter og pasta med varm peber (“hamultan”); mælkegrød (“tarakjuk”); gelé fra agern med tilsat grøntsager og sojasovs (“dotorimuk”); gæret stingray (“honggeo”); kogt svinekød eller ko tarmpølse (“Sunde”); hundekød gryderet (“bosintan”); ris chips (“chhaltok”); syltede eller syltede koreansk kål (“kimchi”); en skål baseret på skaldyr, kød, fisk og grøntsager, saltet og syltede i eddike eller sojasovs (“heh”); frisk sojasuppe med muslinger og æggeblomme (“Sundubu-chige”); kebab (“bulgogs”).
Og sød tand kan nyde frugter kandiseret, kogt i sirup eller føjet til forskellige frugtsalater, cookies, der ligner valnødder i form (“hodukvaczha”).
I Nordkorea kan du spise:
- på caféer og restauranter, hvor du kan smage retter fra koreanske og europæiske køkkener;
- i fastfood-virksomheder.
I lokale virksomheder serveres ris til gæsterne, som en uafhængig skål, i en separat skål (den tilberedes med flydende, tyktflydende eller smuldrende samt andre produkter, der er tilføjet).
Drikkevarer i Nordkorea
Koreas populære drikkevarer er stadig mineralvand, te, byg eller risafkog, urteinfusioner (“chha”), frugtpunch lavet af persimmon, peber, kanel, ingefær (“sujeongwa”), ginseng vodka (“Insam”), ris vin (“McCory”), øl, frugtlikører.
Gourmet-tur til Nordkorea
Ankommer du til Nordkorea, kan du gå på en vandretur, hvor du bor i telte og gå rundt i landet med en rygsæk bag dig. Og hvis du ønsker det, kan du blive bekendt med det nationale koreanske køkken ved at besøge traditionelle restauranter.
Ferier i Nordkorea kan kombineres med at smage nationale retter og sightseeing.
