Sri Lankas traditionelle køkken
Maden på Sri Lanka er kendetegnet ved, at den lokale mad er ret krydret og meget krydret. Derudover kan det ikke kaldes forskelligartet og raffineret, da de vigtigste retter fra det srilankanske køkken er grøntsager, ris, fisk, der krydres med forskellige krydderier (ingefær, gurkemeje, sort peber, chilipeber, koriander, kanel, hvidløg).
Mad i Sri Lanka
Diæten til Sri Lanka består af grøntsager, greener (salat, koriander, dild), ris, fisk (tun) og skaldyr (hummer, krabber, rejer), karry, bælgfrugter.
Lokale retter er mere orienteret mod vegetarer: Sri Lankaner spiser sjældent kød - mest kylling. Men for at behage turister koger de svinekød, lam og oksekød, til trods for at det er forbudt at spise oksekød (en ko er et hellig dyr).
På Sri Lanka er det værd at prøve små fisk, der knuses til en pulveragtig tilstand (umbalakada); pandekager kogt ved hjælp af rismel og kokosmelk (tragt); ris vermicelli rullet op og dampet (strengbeholdere); Sri Lanka kyllingecurry.
Hvis du beslutter at lave mad på egen hånd, skal du tidligt om morgenen (kl. 16.00) gå til fiskemarkedet for at få en frisk fangst af forskellige typer fisk og skaldyr. Et sådant køb koster dig relativt billigt, især da du i dette tilfælde kan spise havgaver så meget som du vil.
Hvor kan man spise på Sri Lanka? Til tjeneste:
- caféer, restauranter, lokale billige spisesteder;
- gade bakker;
- fastfood-restauranter (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- caféer og restauranter, hvor du kan bestille europæisk og internationalt køkken.
Drikkevarer på Sri Lanka
Populære drinks på Sri Lanka er kokosmelk, palmenektar, te, frugtsaft (fra mango, appelsiner, papaya), lassi (en drink yoghurt, frugt, sukker og is), ingefærøl (denne drik kaldes øl, skønt det er ingen alkohol: det ligner limonade med ingefærsmag og aroma).
Hvis du er en elsker af alkoholiske drikkevarer, er det meget problematisk at finde dem på Sri Lanka: alkohol sælges kun i specialforretninger (“Vin butikker”) Der er ikke mange af dem i landet, så det kan ske, at du skal til en anden by for en øl. Det er meget enklere på caféer og restauranter - alkoholholdige drikkevarer sælges uden begrænsninger (her kan du købe importerede alkoholholdige drikkevarer, men deres priser er høje). Hvis du er interesseret i lokal alkohol, kan du prøve kokosnød arak (vodka), øl (“Anker”, “Løve”), whisky, gin.
Gastronomisk tur til Sri Lanka
Gourmeter kan nyde det nationale køkken ved at gå til den kulinariske festival i Sri Lanka, hvor du kan fordybe dig i landets kulinariske traditioner og smage lokale retter. Og når du besøger landsbyen Ella, kan du ikke kun besøge teplantager, men også smage lækre, nationale, hjemmelavede retter.
Sri Lanka mad vil imponere gourmeter med dens velsmagende og aroma.
