Traditionelt køkken i Tchad
Mad i Tchad er kendetegnet ved, at det tjekkiske køkken er mangefacetteret, og det dannes af forskellige lækre kulinariske opskrifter..
Mad i Tchad
Diæt for indbyggerne i Tchad består af korn, bælgfrugter, grøntsager, fisk, kød (oksekød, lam, kylling).
Beboere i N'Djamena og det sydlige Tchad elsker at nyde svinekødretter, hvortil de serverer fransk brød, salater, ris, varme lokale saucer.
På grund af lokale befolkningers kærlighed til kød tilbyder mange byer at købe stegt kød, drysset med varm krydret sauce i adskillige gaderboder og båse.
Ikke mindre populært i landet er fisk (ål, karper, Nile aborre, tilapia) - det er stuet, tørret, røget, saltet her, men oftest grilles det simpelthen over trækul og hældes med en slags sauce. Og de kan godt lide at stege okrafisk med grøntsager, bage på kul og lave krydderier eller sauce ud af det “gumbo” (fisken tørres og hakkes).
I Tchad skal du prøve stegt lam; udstoppet zucchini; tyk bønnesuppe; sorghum grød med kød, krydderier, tomater, tørret fisk, løg; citron toast; brasme med chili; krydret tun under i chadisk; tandoori kalkun med ingefær og krydret sauce.
Hvor kan man spise i Tchad? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, hvor du kan smage europæisk køkken;
- caféer og restauranter, hvor du kan bestille franske og afrikanske retter;
- gadetelt, hvor du kan købe fastfood.
Drikkevarer i Tchad
Populære drinks i Tchad er kaffe, hibiscus hibiscus, juice, jus de fruite (læskedrik fra frugt og mælkesaft med kardemomme og is), øl, moonshine “buer”.
Når du besøger det sydlige Tchad, kan du smage øl “Billie Billie” (rød hirse bruges til dets forberedelse) og “koshe” (det tilberedes på basis af hvid hirse), og når du besøger Moundou - øl “Gala”, som betragtes som det bedste i landet.
I Tchad i store byer kan du købe importerede alkoholiske drikkevarer, men de er ganske dyre.
Gastronomisk tur i Tchad
På en kulinarisk tur i Tchad lærer du om lokale kulinariske traditioner, og sørg for at prøve pastaen “bule” (det er lavet af forskellige kornprodukter, kugler dannes af det og dyppes i sauce), stegte donuts fra hvede og hirse mel, forskellige kød- og fiskeretter.
Når du har besøgt Tchad, lærer du dig at kende særegenhederne ved det lokale køkken og nyde den originale smag af de nationale retter.
