Traditionel sydamerikansk køkken
Ernæring i Sydamerika er kendetegnet ved, at sydamerikansk køkken er baseret på en række kulinariske opskrifter. Afhængigt af besøgende, kan du smage retter, der har deres egen særlige karakter. For eksempel vil Argentina og Brasilien glæde dig med kødretter, Peru og Chile med en række forskellige oste, Colombia, Venezuela og Ecuador med skaldyrsbaserede retter..
Mad i Sydamerika
Sydamerikansk køkken - argentinsk, brasiliansk, chilensk, køkkenet i Uruguay, Peru og andre lande - når man tilbereder mange kødretter (stege på kul) ligner det kaukasiske køkken. De sydamerikanske landes køkkener er kendetegnet ved rigelig brug af krydderier (retter krydres ofte med timian, koriander, chili, cassava) såvel som saucer (kold, varm, cremet, sød, salt, krydret). Saucer (salsa) tilberedes af revne eller hakkede grøntsager, som er rig smag med krydderier og endda tequila (de serveres med næsten alle retter).
De lokale beboeres diæt består af frugt, grøntsager, majs, ris, bælgfrugter, kød (svinekød, lam, oksekød). I nogle sydamerikanske lande er majs meget populært - det bruges til at tilberede sideretter, koge grød og bage tortillaer (tortillas).
I Sydamerika skal du prøve stegte eller kogte kalkuner eller kyllinger; angu (majsbaseret suppe); ris krydret med kokosnøddesaus (arros con coco); ceviche (rå fisk og skaldyr syltede i limesaft); krydret tallerken baseret på svinekød med chilipeber (chili con carde); stykker svinekød med salt og peber, stegt på spyd (friedantos); krokodillehalfad; stegt eller brettet marsvin.
Og sød tand kan nyde frugt (papaya, chirima, pasjonsfrugt, tyrkisk glæde, tun), chokolade creme med ris kager, kokosnødeflan, frugtpudding (masamororada), forskellige søde oste drysset med kanel og kakao (de serveres ofte med frugt).
Hvor kan man spise i Sydamerika? Til tjeneste:
- caféer og restauranter med internationalt køkken;
- lokale spisesteder;
- fastfood-restauranter (Subway, McDonalds).
Drikkevarer i Sydamerika
Populære drinks fra lokale beboere er sort kaffe, mate, frugtjuice, kølet melonvand med mynte, øl, sangria vin, tequila, piskosour (grapefrugt brandy med æggehvide og citronsaft).
Gastronomisk tur til Sydamerika
Når du ankommer til Sydamerika som en del af en gastronomisk tur, vil du kunne se en interessant ceremoni (prodizio) - den successive fjernelse af forskellige typer kød: på restauranter, dette show vil blive udført af carpadors for dig og i huse - af ejerne.
Eventyrelskere skal rejse til Sydamerika: da dette kontinent er meget kontrasterende og farverigt, får du her nye indtryk af forskellige underholdninger (klatring af bjerge til de mistede Inka-bebyggelser, rejser gennem junglen til vandfald, forskellige udflugter) og gastronomiske lækkerier.
