Vine af Argentina
Den argentinske vinfremstillings historie har mere end fire århundreder, og i løbet af denne tid har lokale håndværkere samlet en rig erfaring med at fremstille et kvalitetsprodukt. Landet skylder sine første vinmarker til spanske missionærer, som ikke kunne forestille sig deres liv på et fjernt kontinent uden vinstokke og vin. De franske og italienere, som derefter ankom, bidrog til vinfremstillingsvirksomheden, og derfor er vinene i Argentina frugten af arbejdskraft og kærlighed for mange generationer af mennesker med forskellige nationaliteter.
Argentinske produktionsfunktioner
Landet dyrker mange sorter, der blev bragt fra den gamle verden og med succes rodede et nyt sted. Spansk Macabeo og Garnacha sameksisterer fredeligt i skråningerne af disse bakker med de italienske sorter Dolcetto, Nebbiolo og Barbera. Den tyske Riesling konkurrerer ikke længere med den franske Chardonnay, og de røde sorter Merlot og Cabernet Sauvignon synes overhovedet at være internationale..
Klimatet og de naturlige forhold i Argentina gjorde det muligt at skelne et ægte "kongeligt" par fra hele druesorterne, og i dag blandes argentinske vine i de fleste af sorterne Malbec og Torrontes.
Indtil 80'erne af det tyvende århundrede var den argentinske vinindustri hovedsageligt fokuseret på lokale behov, men nu presser produkter fra lokale vinproducenter med succes over europæiske og amerikanske kolleger på det internationale marked. Argentinske vinmarker er de højeste i verden. Sådanne dyrkningsbetingelser skal overholdes på grund af det tørre klima..
For enhver smag
Følgende sorter anvendes ofte til produktion af vin fra Argentina:
- Røde Malbec, hvis hjemland er Frankrig. Kvaliteten af argentinsk vin fremstillet af Malbec er ifølge øenologer overlegen end franske kolleger. Vin fra Malbec har en kraftig aroma, rig farve og giver gourmeter en ægte glæde af hindbær, granatæble og endda chokolade nuancer i smag. Sort af vin fra sådanne frugter har et stort aldringspotentiale.
- Den hvide sorts Torrontes er duftende og giver dig mulighed for at tilberede vin med en usædvanlig lys buket, hvor erfarne gourmeter skelner nuancer af akacia, lind og jasmin. Rig fersken eftersmag og tønde nuancer gør vin fremstillet af Torrontes bær udsøgte.
- Af de røde frugter af Tempranillo er det sædvanligt at tilberede argentinske vine, der er egnede til lang ældning i egetræ tønder, hvilket er grunden til, at noter af kaffe, sviske og endda cubansk tobak findes i deres smag.
