Australiens vin
Vinindustrien i Australien er en af de yngste på vores planet. Den første dyrkede vinstok optrådte her først i slutningen af XIX århundrede, og derfor blev fastlandet i mange år betragtet som en vinudkant, som ingen tog alvorligt. Men i slutningen af det tyvende århundrede brød pludselig australske vine ind på verdensmarkedet og imponerede kendere med en fantastisk originalitet og kvalitet.
I kenguru-land
I lang tid var kun lokale gourmeter ledsaget af flokke kænguruer deltagere i Australiens vinture. I dag søger flere og flere af vores landsmænd at se det fjerne kontinent, og kombinerer forretning med fornøjelse og gå på en vintur i dens bedste regioner.
Den kraftige udvikling af vinproduktion og udvidelsen af plantager gjorde det muligt for australiere at øge deres produktion markant. Et væsentligt bidrag til vinfremstillingen trivsel blev givet af de seneste resultater inden for landbrugsområdet. Superhygienisk avanceret produktionsteknologi påvirker altid Australiens vinkvalitet.
produktegenskaber
Egen stil med australske vine kan ikke forveksles med noget andet. Alle vine er ærligt frugtagtige, deres aromaer og eftersmag er struktureret ved ældning i egetræ tønder. På samme tid er priskategorien for langt de fleste australske vine ret demokratisk og tillader endda en middelklassegourmet at købe et sådant produkt.
Mange australske vine blandes, det vil sige, de er fremstillet af druer, der modnes i forskellige regioner i landet. Blanding af frugter er i modstrid med den europæiske tilgang til vinfremstilling, men australiere mener, at det er i omhyggelig udvælgelse og blanding af råvarer, at deres succes ligger. De lokale vinproducenters hemmeligheder garanterer en stabil kvalitet af vin fra år til år, uanset vejr eller andre forhold.
De vigtigste vinmarker er koncentreret i den sydlige del af kontinentet, hvor klimaet er særlig mildt. Kendetegnende for hele det enorme sortiment af australske vin er altid et produkt fra Syrah, der eksporteres fra Frankrig. Disse frugter giver rigelige muligheder for kreativitet, og australske vinproducenter forbereder sig fra Syrah og lette bordvine og rig dessert og vintage med antydninger af hud og rød peber i smag.
Hvad man skal vælge?
For at klassificere australske vine er der indført et specielt system i landet for at garantere nøjagtigheden af de oplysninger, der er angivet på flaskeetiketten. De vigtigste data, som vinproducenten er forpligtet til at informere forbrugeren om, er høståret, bærsorten og regionen, hvor de blev indsamlet.
