Traditionelt østrigsk køkken
Østrigsk køkken mangler stærkt krydret og krydret retter (kokke og kokke bruger krydderier og krydderier med forsigtighed). Måltider på lokale virksomheder vil glæde elskere af kød og retter med højt kalorieindhold (her kan du bestille pølser, bøffer, svinebiff).
Mad i Østrig
Østrigernes foretrukne mad er pølser og pølser; pålæg, som de spiser sammen med en side skål kartofler, surkål og dumplings (de foretrækker at drikke denne skål med hjemmelavet rødvin); tykke supper med pasta eller dumplings.
Østrigere elsker forskellige stegte retter baseret på grøntsager, kartofler, ost, svampe, kylling. For at feste på disse produkter, der har en gylden skorpe, dyppes de i en særlig blanding (panda) lavet af løsne æg, malede krakkere og mel.
Sørg for at prøve de populære østrigske retter - wiener schnitzel (kalvekød stegt i brødbrød), Kaiser-omelet, Tafelspitz (kogt kalvekød med æble og peberrod), dumplings (dumplings), stegte kylling Bakhun, Grune Wurstl (grøn pølse).
I Østrig vil der være noget at nyde og slik, for eksempel æblestrudel, wienerpandekager "palachinken", souffle "salzburger knockerl", rom pie "gugelhuft", kage "Sacher".
Hvor kan man spise i Østrig? Til tjeneste:
- "beisels" (i disse restauranter kan du nyde traditionelle retter: de tilbyder deres besøgende at bestille en skål fra en varieret menu);
- snackkiosker (fastfood er tilgængelig på disse virksomheder);
- caféer og kaffehuse.
Drikkevarer i Østrig
Populære drinks fra østrigere er kaffe, Almdudler (limonade med bjerg urter), Holler (en drink tilsat ældebærblomster), gløgg, øl, vin, snaps.
Da vinfremstilling er veludviklet i landet, er det værd at prøve lokale vin af sådanne mærker, når man besøger Østrig “Heuriger”, “Schilcher”, “Gruner Veltrinner”, “Morrilan”, “Muscateller”.
Du bør bestemt prøve østrigsk øl - det er berømt for sin meget høje kvalitet (Zwicklbier, Wiebe, Marzen).
Gastronomisk tur til Østrig
Hvis du ønsker det, kan du tage på en gastronomisk tur til Østrig “Vin og køkken”: Under en sådan tur vil du se de vigtigste seværdigheder i Wien, besøge vinkældrene, smage vinene fra den berømte Mervald-familie, deltage i madlavningskurser på restauranten til den østrigske kok Tony Mervald, under hvis vejledning du selv kan tilberede tre originale retter. Derudover arrangeres en udflugt til bagerierne i familien Haubenberger (her vil du blive behandlet med de friskeste og lækker boller). Og når du har besøgt RABL-vingården, vil du tage på ture i vinkældrene samt smage syv typer vin og en let snack.
Du kan lære mere om traditionelt køkken og drikkevarer at gå på en gastronomisk tur til Østrig.
