Mad i Chile. Chile Madpriser: Mad
Traditionelt Chile køkken
Mad i Chile er kendetegnet ved det faktum, at chilensk mad praktisk talt ikke adskiller sig fra europæisk, men prisen på mad i lokale virksomheder efter sydamerikanske standarder er ret høj.
Mad i Chile
Det chilenske køkken blev påvirket af spanske, tyske, kroatiske, italienske, franske og kulinariske traditioner i Mellemøsten. Chileanernes diæt består af grøntsager, ris, kød, fisk (gul fin tun, havabbor, kulmule, ål, laks), skaldyr (østers, krabber, rejer, søpindsvin, muslinger).
I Chile skal du prøve tærter med kødudfyldning med tilsætning af æg, oliven, rosiner og løg (empanadadepino); bøf med en side skål med stegte kartofler og æg (lomo a lopobre); ost i dejen (empanadadequesto); char-grillet kød (“churasco”); en rå fisk forretter, der er formarineret i citronsaft med olie, peber og løg (ceviche); skaldyr tortilla (“tortia de mariscos”); krydret kaninkødret (“picante de conejo”); søpindsvin suppe.
Og sød tand kan nyde sliktråd, vafler, karamellødder, majsgranulater med tørrede ferskner (mote con uesiyos), honningkager (mariscal).
Hvor kan man spise i Chile? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, hvor du kan bestille chilenske, japanske, arabiske, indonesiske og andre eksotiske køkkener;
- churraskarii (restauranter med speciale i kødretter);
- salonesdete (i disse tebutikker kan du bestille sandwich, søde kager, kager, is, juice og andre lette snacks);
- fastfood-restauranter (McDonalds).
Hvis du beder om opdagelser, skal du huske at besøge restauranten “Borag” i Santiago - her får du serveret grøntsagspuré dekoreret med grene og blomster og is frosset med flydende nitrogen.
Drikkevarer i Chile
Populære chilenske drinks er te, kaffe, vin, pisco (drue brandy), mangosour (pisco med mango juice), øl. I Chile skal du prøve ølet Escudo, Royal Guard, Crystal, Kuntsman samt vin Carmenere, Casablanca, Cabernet, Sauvignon.
Ved køb af alkohol skal det bemærkes, at det i Chile, i modsætning til andre latinamerikanske lande, er forbudt at drikke alkohol på offentlige steder. Derudover vil du ikke være i stand til at købe sådanne drikkevarer fra kl. 15 til 21:00 (der er tidsbegrænsninger for salget i landet).
Gourmet-tur i Chile
Som en del af en gastronomisk rundvisning i Chile besøger du restauranten El Galion Mercado Central (her bliver du behandlet med skaldyr) og Aqui Esta Coco (her får du smag på chilenske retter i et rum med et usædvanligt interiør). Derudover besøger du Caliterra-vingården, hvor du kan smage vin som Caliterra Tributo Malbec, Caliterra Tributo Carmrnere, Caliterra Reserva Sauvignon Blanc. På vingårdens område får du lov til at ride, hvorefter du bliver inviteret til en grill frokost.
En tur til Chile er en fantastisk mulighed for at kombinere udendørs aktiviteter med et omfattende gastronomisk program.
Fotos af nationale retter fra Chile