Dansk køkken
Danmarks køkken blev dannet under påvirkning af tyske og skandinaviske køkkener: det er berømt for sit rige sortiment af kolde snacks.
Danmarks nationale køkken
Den mest berømte danske skål er smurt: forskellige ingredienser, såsom ansjos, et æg, persille, tomatpuré, spredes på denne rugbrødsandwich, olieret; stegt fisk med sauce “remoulade” og en skive citron; kogt svinekød, grønne løg og syltede rødbeder.
I Danmark kan de lide kød (gryderet, koteletter, pølser, salami er lavet af det) og fisk (specialiteter tilberedes af skrubber, ål, makrel). Det er værd at bemærke, at kød normalt suppleres med en klassisk brun sauce, fisk med sennep og begge med bærsaus fremstillet af lingonbær, tranebær, hindbær og andre bær..
Hvis vi taler om specialiteter fra bestemte regioner i Danmark, skal du for eksempel på Fyn ø prøve mel-saccuque-budding med svinefilet, på Ere-øen - gærpandekager med honning, på Isle of Man - krydret sild, kogt på en speciel måde.
Populær dansk mad:
- svinekød gryderet med rødkål;
- svinekød ribben i øl;
- spil med bagt kartoffelsaus;
- ålrulle;
- tærte med æbler, pisket fløde og rips gelé.
Hvor man kan prøve det nationale køkken?
I Danmark finder du en masse spisesteder, der serverer mange muligheder for røræg, samt øl-pubber, hvor du kan smage danske øl. Hvis du beslutter dig for at spise på en restaurant, skal du tage kontanter med dig - langt fra alle lokale cateringfirmaer kan acceptere plastkort med de vigtigste betalingssystemer. Skal du spise i en lille restaurant, især i provinsen? Det giver mening at kontakte administrationen på forhånd for at reservere en tabel - ofte er sådanne institutioners arbejde underlagt en individuel tidsplan.
Du kan tilfredsstille din sult i København i “Fortalt & snaps” (ud over mærket sandwich med forskellige fyldninger tilbyder institutionen gæsterne fest på corned beef, sild, svinekød med stuet kål samt drikke disse retter med snaps) eller “Royal Smushi Cafe” (restauranten har specialiseret sig i tilberedning af en traditionel dansk åben sandwich samt bærsuppe med fløde) og i Odense - i “Carlsens kvarter” (i denne institution, dekoreret i stil med den danske middelalder, tilbydes besøgende at smage ca. 50 sorter dansk øl, og der arrangeres ofte underholdningsbegivenheder her).
Madlavningskurser i Danmark
De, der er interesseret i dansk gastronomi, får tilbud om at tage på gastronomisk rundvisning i København “Noma. Mad i Norden”. Som en del af turen afholdes mesterklasser og klasser, hvor deltagerne lærer, hvordan man laver nogle lokale retter.
Det er værd at komme til Danmark til Copenhagen Cooking madlavningsfestival (august), hvor tema-show, deltagelse i madlavningskampe, smag af danske retter venter på dig.
