Estisk traditionelt køkken
Spise i Estland er kendetegnet ved, at det lokale køkken er meget forskelligt, og de kulinariske traditioner i Tyskland, Rusland og Sverige havde en betydelig indflydelse på det..
På trods af at der ikke er nogen restauranter med Michelin-stjerner i landet, er lokale fødevarevirksomheder ret høje. Dette kan bekræftes af det faktum, at estiske kokke regelmæssigt opfordres til at deltage i den prestigefyldte internationale kulinariske konkurrence - Bocuse d’Eller.
Mad i Estland
Estlands kosthold består af kød, fisk, mejeriprodukter (mælk, cottage cheese, hjemmelavet ost, creme fraiche, yoghurt), grøntsager, bælgfrugter, korn, supper.
Mange estiske retter koges ikke i et dampbad, men i et flydende medium - i vand, mælk, kvass, mælke-creme fraiche og mælkeæg-blandinger. Hvad angår stegt mad fremstilles de på basis af mælk og mel og blandinger af mælk og creme fraiche.
Det er værd at prøve zrazy i Estland; karveost; Estisk gryderet af stuet svinekød med byg og surkål (mulgikapsas); pasta af vildsvin, hjort eller bjørnekød; svinekød gelé (brawn); sort budding (verivorst); røget laks (suitulohe); en fad lavet af baltisk sild, bacon og fløde (silgusoust); frituret svinekoteletter; svinekødben med ærter; syltede sild; blåbærsuppe med dumplings; øl suppe.
Og sød tand kan nyde chokolade med nødder, kager, slik med mynte, kaffe, nødder og spiritus.
Hvor kan man spise i Estland? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, hvor du kan smage lokale og andre køkkener i verden (indiske, kinesiske, italienske og endda restauranter med middelalderkøkken er åben i landet);
- snackbarer og gadebakker med grill, hvor du kan nyde røget laks og saftige pølser;
- pizzeriaer og fastfood-restauranter.
Drikkevarer i Estland
Populære drinks fra estere er te, kaffe, “Vanna tallin” (rom-flavored spiritus), øl, hoogvein (varm vin med krydderier).
Ølelskere bør bestemt prøve de lokale mærker - A. Le Cock og Saku. Øl kan, som andre alkoholholdige drikkevarer, bestilles på caféer, barer og pubber..
Gastronomisk tur til Estland
Hvis du ønsker det, kan du gå til Estland kl “Festival med god mad” - du besøger en kulinarisk messe (på messen kan du købe produkter, der ikke sælges i supermarkeder), madlavningskonkurrencer, fiskekonkurrencer.
Gourmeter, uanset deres økonomiske kapacitet, vil let kunne komme til Estland for at blive bekendt med det lokale køkken, og alt takket være det faktum, at en 4-5-retters middag i lokale virksomheder koster dem 2 gange billigere end i andre EU-lande.
