Traditionelt marokkansk køkken
Køkkenet i Marokko er kendetegnet ved hjertelig, velsmagende og varieret mad, der tilberedes ved hjælp af aromatiske krydderier og en række krydderier.
Paradoksalt er det faktum, at ikke alle institutioner i landet kan smage traditionelt marokkansk køkken - hovedsageligt tilbydes gæster retter fra europæiske, indiske og kinesiske køkkener.
Mad i Marokko
Grundlaget for marokkanernes diæt er kød- og fiskeretter, grøntsager, frugt, supper, kager.
I Marokko skal du prøve tajine (kyllingestry med oliven og citron eller lam med mandler og fløde), couscous (bolde med krydret semulje, som normalt serveres med grøntsager og kød), kebab, kaliya (lam kogt med løg, tomater, sød peber), harira (suppe af lam, grøntsager, linser og ærter), zauluk (varm eller kold salat med tomater, koriander og aubergine).
Hvis du beslutter at købe mad i butikker eller på markeder, vil du blive overrasket behageligt over deres priser - de er meget lave. Du kan spise billigt på caféer og andre virksomheder.
Hvor kan man spise i Marokko? Til tjeneste:
- caféer og restauranter;
- gade spisesteder (her kan du spise pommes frites, kylling, forskellige salater);
- fastfood-restauranter (McDonald's).
Drikkevarer i Marokko
Populære drikker af marokkanere - grøn te med mynte og sukker, kaffe med krydderier, “kahu box office” (kaffe med mælk), friskpresset appelsinsaft.
Turister til trods for, at Marokko er et muslimsk land, har lov til at drikke alkohol, som som regel kan købes i barer, spiritusbutikker, klubber og diskoteker (der fastsættes rimelige priser for lokal øl og vin, men importerede alkoholomkostninger dyrt).
Marokkaner producerer gode vine, så du bør prøve vine som “Medallion”, “Volubilis”, “Atlas”. Derudover skal du være opmærksom på lokal øl (“Casablanca”, “Flag”) og Mahiyu (40-graders vodka tilsat figner).
Gourmet-tur i Marokko
Når du går på en vin- og gastronomitur i Marokko, kan du tage på udflugter, der involverer besøg i gastronomiske og smaglektioner. Grundlaget for enhver gastronomisk tur er at besøge de bedste restauranter i det lokale køkken - for at blive bekendt med det marokkanske køkken er det bedre at vælge restauranterne i Fes og Marrakesh: her får du serveret af maurernes tjenere i traditionelle kostumer - de serverer dig retter, hvis smag og aroma vil være en behagelig opdagelse.
Hvis du ønsker det, kan du gå i en mesterklasse, hvorfra du takket være en erfaren kok lærer hemmelighederne ved at tilberede marokkanske retter. Du kan tage til kulinariske mesterklasse på LaMaisonArabe (et 5-stjernet hotel berømt for sin marokkanske restaurant).
Ferier i Marokko bliver din lyse og usædvanlige rejse.
