Rumænsk køkken: fotos, retter og opskrifter på det nationale køkken i Rumænien
Rumænsk køkken
Rumæniens køkken er et originalt og mangfoldigt køkken, der er udviklet under påvirkning af de ugriske og slaviske gastronomiske traditioner..
Rumæniens nationale køkken
I Rumænien koger de ofte mamalyga - stejle kogt majsgrød, som er stegt, suppleret med forskellige tilsætningsstoffer, der er lavet af lette snacks og buddinger. Rumænske køkkenes stolthed er sur gryderet af chorba, der kan være kød, grøntsager, med æg-creme fraiche og mel, og også forsures med saltvand, kvass eller kefir. En vigtig rolle i landet tildeles grøntsagsretter - kålruller pakket ind i blade af druer eller kål (sarmale); bønne puré; tomater, der starter med ost, ris og kød. Kød i landet bruges i alle slags, så du skal prøve leverspyd (frigerui), slagteaffaldsgryderet (toquitura), kødboller stegt på kul med sennep (mitit).
Populære retter fra rumænsk køkken:
- “Chorbya Ja Vacuza Tsaranyaska” (chorba med grøntsager, der tilberedes på oksekød bouillon);
- “chulama” (en skål med grøntsager, svampe, kød og mel sauce);
- “tokan” (kød stuvet med løg, derudover er tomatsaus);
- “stufat” (kød stegt med løgdressing);
- “Bruy” (ostepai).
Hvor man kan prøve det nationale køkken?
I menuen med rumænske restauranter er det ikke problematisk at finde traditionelle retter, der er kendetegnet ved deres racy og kalorieværdi. Med hensyn til underholdningsprogrammet glæder mange af deres gæster med levende musik om aftenen og natten..
I Bukarest skal du tjekke ud “Tæl drakula” (restauranten har specialiseret sig i rumænsk køkken med vægt på kød med blod; den er dekoreret i stil med Bran-slottet og har 3 værelser - jagt, middelalderlig eller transylvansk) i Brasov - “Batoiul sasului” (denne gastronomiske institution består af en bar og 2 cafeer og tilbyder rumænske retter, interessante salater og snacks samt indsamlingsvine) i Constanta - “La fattoria” (du kan smage den nationale kulinariske mad i denne restaurant, der er berømt for sine vegetabilske sideretter, skaldyrsretter, rumænske vine).
Madlavningskurser i Rumænien
Rumænere opfordres til at tilberede rumænske retter som en del af en gruppe deltagere på madlavningskurser i “Societe Gourmet madlavningskurser” i Bukarest. Det er værd at bemærke, at det i Rumænien fungerer “Mobil madlavning”: dem, der er interesseret i denne nyhed, tilbydes at rejse rundt i landet for at studere lokalt køkken (de venter på mesterklasser, hvor rumænske delikatesser vil blive forberedt).
Et besøg i Rumænien kan planlægges til festivalen med tørre pølser med en ballet (oktober, landsbyen Berka) og International Gastronomy Festival (juni, Kovsna County).
Billeder