Serbisk køkken
Serbiens køkken - køkken, “impliceret” om de slaviske og gastronomiske traditioner i Middelhavet, Tyrkiet, Ungarn, Tyskland, hvilket resulterede i, at det blev et karakteristisk fænomen.
Serbiens nationale køkken
I Serbien blev grøntsags- og kødretter med krydderier (paprika, hvid peber, nelliker, hvidløg, koriander) brugt i vid udstrækning. Kødelskere vil blive tilbudt at smage “bøddel” (hugg med krydderier), “juvech” (en gryderet med kød, grøntsager og ris) og “blandet meso” (pålæg, der indeholder stegt svinekød koteletter, lever, pølser og kødboller med løg), grøntsager - vegetabilske dumplings, udstoppet kålrabikål, serbisk bønnerulash og første retter - chorb (svampe gryderet, kylling eller lammechorba) . Det er værd at tale om Kaimak - mælk, der er gæret og saltet: den serveres separat og som en kold forretter.
Populære serbiske retter:
- “capama” (stuet lam med yoghurt, salat og løg);
- “razhnichi” (mini spyd af kalvekød eller svinekød);
- “moussaka” (en skål med tomat, aubergine og kødlag);
- “punyena tikvitsa” (en skål i form af et græskar fyldt med ris og kød);
- “bundfald” (Serbiske donuts);
- “shtrukli” (en skål med nødder og blommer bagt i ost).
Hvor man kan prøve serbisk køkken?
Er du fan af enkel, velsmagende og billig mad? Du vil blive glædeligt overrasket, når du besøger fødevarevirksomheder i Serbien. Hvis du skal hvile i små serbiske byer, skal du være sikker på at blive behandlet med regionale specialiteter: i Zlatibor - stegt lam, i Vojvodina - tyk kyllingsuppe, i Bor-distriktet - grill fra Donau som.
Hvis du beslutter dig for at spise med serbiske retter i autentiske omgivelser, skal du holde kursen “kafanu” - En traditionel institution med lækker mad og en hyggelig atmosfære (gæsterne er tilfredse med live musik i form af forestillinger fra folkegrupper). I sådanne anlæg afspejles menuen muligvis ikke på engelsk, så du bør gøre dig bekendt med navnene på især almindelige retter på forhånd.
Da rygning i lokale virksomheder ikke er forbudt, er ikke-ryger besøgende nødt til at kigge efter stuer designet til dem eller sidde ved borde på gaden.
I Beograd kan du tilfredsstille din sult “Konoba Kod Gosei Renata” (Flodfisk koges dagligt i denne fiskerestaurant. Derudover har den rygning og røgfrie områder, en udendørs terrasse fra marts til november samt en legeplads) eller Kafan “?” (besøgende finder splash, bøjler, chevapchichi, øl, brandy, tyrkisk kaffe på menuen).
Madlavningskurser i Serbien
De, der ønsker det, kan besøge Beograds internationale gastronomimesterklasse (september) - her får de lov til at smage søde og velsmagende retter, der tilbydes at se dem, og også deltage i oprettelsen af wienerbrødskulpturer, figurer lavet af frugt og grøntsager.
Det giver mening at komme til Serbien til Kødfestivalen (Leskovac, sommer), Ceps (Kopaonik, september), Gastro Festival K Gastro Festival (Kragujevac, november), Fish Festival (Beograd, september), Ostefestival (Beograd, januar).
