Singapore køkken: fotos, retter og opskrifter på det nationale køkken i Singapore
Singapore køkken
Singapore-køkkenet betragtes som et af de mest nyttige, men det er ikke så let at udskille nationale retter, da de kulinariske traditioner i denne bystat er en gastronomisk blanding af traditioner fra forskellige folkeslag (indiske, kinesiske og malaysiske kulinariske skoler havde stor indflydelse).
National Cuisine of Singapore
2 universelle komponenter er vidt brugt - ris og nudler, der koges, koges med grøntsager, skaldyr eller kød. Så for eksempel koger de sådan en skål som stegte nudler med oksekød, kylling eller skaldyr i bouillon med tilsætning af grøntsager, krydderier og svampe. For at give retterne en speciel smag suppleres de med chilipepper, karri, ingefær, gurkemeje, hvidløg samt soja og søde og sure kinesiske saucer. Hvad angår skaldyr, stegt de i Singapore i en wok, bages på et trådstativ, kogt med forskellige saucer, lavet af dem sushi og sashimi. Sød tand bør vide, at her kan du nyde bananpandekager med sød sauce, eksotiske frugter, “gele” kugler tapioca i mælk ...
Populære Singaporean retter:
- “thosai” (linser eller rismelkager fyldt med kød, frugt eller grøntsager);
- “satate” (mini-grill fra forskellige typer syltede kød - de serveres med ris og jordnøddesaus);
- suppe “tank kut dem” (det koges på svinebånd med forskellige krydderier - ris eller nudler serveres til det);
- “ayam buah keluak” (en skål med kylling og svinekød med tilsætning af keluac nødder);
- “Lux Lemka” (suppe med kokosmelk, nudler, urter, undertiden med tofu og andre ingredienser).
Hvor man kan prøve singaporansk køkken?
Hvis du er interesseret i dyre restauranter, har de normalt fusionskøkken, der kombinerer gastronomiske traditioner i verdens kulinarisk kreativt omdannet af berømte kokke. Glem desuden ikke klædekoden - det tilrådes at gå til sådanne virksomheder ikke i hverdagstøj.
Vil du gerne gemme? Se på gade spisesteder og mad domstole.
Singapore er et besøg værd “Huang jia” (restaurantens gæster bliver behandlet med havtallerken, stegt ris med muslinger, citron- og kokosnødpudding), “East Coast Seefood Center” (besøgende opfordres til at vælge deres yndlingsfisk og skaldyr, der flyder i akvariet, hvorefter de tilberedes foran klienten) eller “Havkos ved kajen” (det anbefales at prøve krabbe med chili og stegte blæksprutter i restauranten).
Madlavningskurser i Singapore
De, der ønsker det, kan gå på den kulinariske skole “Madlavning magi”, hvor de i madlavningskurser undervises i at lave ris med gurkemeje (nasi biriani), fiskehoved med karry, tortilla i olie (roti prata).
Et besøg i Singapore anbefales at falde sammen med Savor gastronomiske festival i april (masterclasses for voksne og børn afholdes, og udstillingssalg af sjældne delikatesser åbnes) og Singapore Food Festival i juli.
Billeder