Traditionelt køkken i Turkmenistan
Ernæring i Turkmenistan er kendetegnet ved, at kød og fedtholdige fødevarer er fremherskende i det lokale køkken, hvilket kan være ret vanskeligt for maver, der er forkælet med grøntsager. Turkmenske retter er hjertelige og bruger relativt få krydderier og urter (det gør de ikke “tilstoppe” smagen af hovedretten).
Mad i Turkmenistan
Turkmens diæt består af ris, kød (lam, kamel, ged, vildt), fisk, mejeriprodukter, korn, grøntsager, bælgfrugter, supper (ærter; med bønner og nudler; med tomater; mælkesuppe), tortillaer.
Pilaf skal smages i Turkmenistan (den tilberedes af lam, stegt gul ris og hakket kålrot); lam shish kebab (hakket løg og ost serveres); manti (store dumplings med kød, dampet); Shurpu (kød- og grøntsagssupper); dogram (lam i en gærfri dej); chekdirme (stegt lam med tomater og kartofler); Kokmach (jerky-tørret kød); garyn (pølser lavet af kureret kød); balyk gavurdak (stør grill).
Og elskere af slik skal prøve halva, pisma-cookies, sorbet, baklava, turkmenske meloner og vandmeloner, forskellige kager med sød fyldning.
Hvor kan man spise i Turkmenistan? Til tjeneste:
- caféer og snackbarer, hvor du kan bestille retter af nationalt køkken;
- caféer og restauranter, der serverer internationalt køkken.
Drikkevarer i Turkmenistan
Populære drinks af turkmensk - grøn te, ayran, koumiss, mineralvand “Bersengi”, øl, vin, vodka, cognac, champagne.
Du bør prøve cognac fra lokale alkoholholdige drikke. “Præsidenten”, vodka “Serdar”, fejlen “YasmanSalyk”, “Kopetdag”, “Dashgala” (det tilrådes at købe turkmensk vin og cognac som en souvenir).
Gastronomisk tur i Turkmenistan
Ankommer du Turkmenistan, har du muligheden for at prøve pilaf, forskellig fra pilaf, som er forberedt i andre lande i Centralasien. Lokal pilaf tilberedes ikke kun af ris, kød, gulerødder og løg, men også forskellige tørrede og friske frugter, takket være hvilken skålen får en krydret aroma og en speciel smag. Det er værd at bemærke, at du kun i Turkmenistan vil være i stand til at smage pilaf ikke kun på basis af kød, men også fisk.
På en gastronomisk tur i Ashgabat kan du smage stjernestur og stør i “Asuda Nusai”, samt besøge virksomheder, hvor du kan forkæle dig selv med retter fra centralasiatiske, mellemøstlige og asiatiske køkkener.
Ankommer til Turkmenistan - hjertet af Centralasien, kan du se storslåede paladser og moskeer, købe berømte tæpper, smage den mest lækre pilaf og andre nationale retter.
