Retter fra Ukraine
Ukraine har altid været berømt for sit nationale køkken. Kulinariet i dette land har utroligt mange opskrifter. Retter fra Ukraine er populære langt uden for dens grænser. Dette skyldes deres fremragende ernærings- og smagskvaliteter..
en kort beskrivelse af
Det nationale køkken bruger en række produkter og alle slags måder at forarbejde dem på. For eksempel er der over 30 opskrifter til madlavning af borsch. Det består af 20 forskellige produkter. Alle kender sådanne retter fra Ukraine som dumplings, dumplings, dumplings, kalachi, kager, smult, kogt svinekød, stegt, græsk osv. Mange retter er lavet af kød og grøntsager. Disse inkluderer kålruller, fyldt peberfrugter, tart osv. Ukrainske retter med svampe er meget velsmagende: røræg med svampe, and med nudler og svampe, vittigheder, dumplings og svampe og kartofler. Ukrainere tilbereder mad på forskellige måder. Produkterne koges, stewed, bages, stegt, sauteret. Ekstremt velsmagende retter fås i lerkrukker. De koger stuet kål, stege, kød med svesker og kartofler.
Kulinariske eksperter tilsætter generøst hvidløg til mad. Dette er den vigtigste krydret krydderi, der giver en lys smag og aroma til enhver ret. Ukrainsk køkken er ikke tænkelig uden fisk. Fiskekugler og -kugler, sicheniki, fisk med kål osv. Er populære. Ukraines grøntsagsretter fremstilles ofte ved hjælp af rødbeder. Kokke tilbereder rødbeder med toppings, rødbederkaviar, pandekager og rødbeder. Det nationale køkken afspejler traditionerne i hver region. De originale etnografiske grupper af Karhoverne og Polishchuk Verkhovins har deres egne traditionelle retter. I Karpaterne retter retter fra kornmel, mejeriprodukter og svampe. Polishchuk-retter består hovedsageligt af grøntsager og kartofler. Ukrainske kokke lægger stor vægt på madens smagskarakteristika. De bruger mange urter. Løg, karvefrø, peberrod, hvidløg, persille, timian, pastinak, peber og mynte dyrkes i landet. Dild og persille tilsættes til næsten alle hovedretter..
De mest populære retter
Ukrainere spiser ofte smult. Det kan være en uafhængig mad eller en del af en anden ret. Undertiden bliver fedt de vigtigste fedtholdige fødevarer. Kærligheden til svinekød bringer det nationale køkken tættere på køkkenerne hos ungarere, hviderussere og vestslaver. I Ukraine spises smert kogt, saltet, røget, stegt og peber. De bliver gennemboret, kogt på det. Det bruges selv i desserter, kombineret med melasse og sukker. For eksempel verguny - et konfektureprodukt, stegt i bacon. Til frokost serverer ukrainere ofte dumplings med forskellige fyld (cottage cheese, kål, kartofler, bær).
Ukrainere foretrækker kvass fra drikkevarer. De fremstiller rødbeder, brød, bjørk, viburnum, tranebær og andet kvass. Uzvari, væsker, tinkturer, varenukha, spotkach osv. Er udbredt..
