Traditionelt Jordan køkken
Mad i Jordan er kendetegnet ved, at man i lokale virksomheder kan spise til meget rimelige priser. I byer kan du finde cateringfirmaer med internationalt køkken (arabiske og europæiske retter), men i provinserne er dit valg begrænset - besøgende tilbydes udelukkende lokale retter.
Mad i Jordan
Jordansk køkken er baseret på libanesiske, syriske, israelske og kulinariske præferencer fra befolkningen i Saudi-Arabien: lokale retter er ikke særlig krydret - de er duftende og krydret.
Den jordanske kost består af kød (kalvekød, lam, kylling), fisk, grøntsager, frugt, ris og bælgfrugter. Traditionelle retter krydres med mynte, forskellige urter, hvidløg, peber, citronsaft, nødder.
Lokalbefolkningen elsker kødretter - de koger, bager, gryderet og grill det (normalt serveres ris eller kartofler sammen med kød). Supper er ikke mindre populære i landet, så du bør være opmærksom på linsesuppe med kylling, kartofler, citronsaft, gulerødder, krydderier, løg og urter, samt nyde smagen af kyllingsuppe lavet af urter, blade af muhukha, hvidløg og løg.
Kebab bør smages i Jordan; friturede kugler af mosede bønner, bønner eller kikærter (“filafel”); dampet lam med yoghurt sauce serveret med grøntsager og ris (“Mansaf”); fisk med ris (“sayadeh”); pålæg (“mashavi”); linser og kyllingestryge med løg og citron (“adas”); en skål med kød, ris, kartofler, aubergine og krydderier (“makluba”); puré kikærter pasta med hvidløg, olivenolie og citronsaft (“hummus”).
Sød tand kan nyde baklava, der kaldes baklava (den er lavet af honning og pistacienødder), sesamkager (“sim sim”), let mælkemousse (muhalyabiya), guavadessert, alle slags is.
I Jordan er der masser for vegetarer at vælge imellem - de kan smage tomater stegt eller stuet med krydderier og hvidløg (ris eller pitabrød serveres til dig); gryderetter med grøntsager og salater; bønner kogt med ris og tomatsaus.
Hvor kan man spise i Jordan? Til tjeneste:
- cafeer og restauranter, der tilbyder deres gæster at prøve lokale og internationale retter;
- restauranter i internationale fastfoodkæder (Burger King, McDonalds, Pizza Hut) og steder med lokal fastfood (du kan bestille falafel i Abu Jbarah, falafel og hummus i El Kalha og Al-Daya’ og Reem - Shawarma).
Drikkevarer i Jordan
Jordanske populære drinks inkluderer mynte-te, kardemommekaffe, shaneeneh (salt-sur yoghurt fremstillet af gedemælk), sahlab (kokosmælkemousse med kanel), frugtsaft, øl, vin, arak (anislikør).
Gourmet-tur til Jordan
På en gastronomisk rundvisning i Jordan besøger du lokale restauranter, der adskiller national stil og farve. Derudover arrangerer de en tur til en ægte jordansk familie og madlavningsklasse - de vil introducere dig til denne families liv, lære dig, hvordan man laver nationale retter, og du kan smage de kogte retter sammen med husets ejere.
Når du ankommer til en ferie i Jordan, kan du nyde udsigten over usædvanlige ørkenlandskaber, tage en svømmetur i Røde eller Døde Hav, tage på en udflugt til Petra, besøge populære reservater, smage farverige og uforglemmelige arabiske retter.
