Retter fra Mexico
Mexico er hjemsted for krydret retter. Hendes kulinariske traditioner har vundet popularitet i andre lande. Mexicanske nationale retter skal indeholde ingredienser som chilipepper, bønner og majs tortillas (tortillas).
Specifikationer for køkken
Næsten alle almindelige mexicanske bordsnacks er friske majsmelkager med forskellige fyld. Disse inkluderer tacos, quesadillas, nachos, toastados osv. Da fyldene bruges hakket kød, majs, tomater, ost, peber, bønner. Forskellige gryderedder med bælgfrugter, skaldyr, krydderier er populære i landet. Mange retter fra Mexico er blevet tilberedt siden oldtiden. Opskrifter til deres forberedelse bevarer deres originalitet. Oprindelsen af køkkenet ligger i traditionerne for spanierne og aztekerne. Landets natur tilbyder uendelige muligheder for kulinariske specialister. Alle former for krydret planter og krydderier vokser her. Derfor kan en og samme skål have forskellige smag. Symbolet på det nationale bord er den brændende jalapeno-peber. På trods af at det er meget populært blandt mexicanere, klarer nogle retter sig uden det. Kokke tilbereder grøntsagsblandinger med en sød og delikat smag.
Opskriften på mexicansk køkken betragtes som en verdensarv og er opført af UNESCO. Traditionelle retter er lavet af grøntsager, bælgplanter, korn, ost, skaldyr, kød og æg. Fra kød foretrækker mexikanere svinekød, oksekød, kylling og vildt. Den mest populære krydderi er varm chili-peber. Det føjes til næsten alle retter. Mange saucer er lavet med denne peber. Blandt saucer er salsa, guacamole, te og andre udbredt, de serveres med fisk, kød, fjerkræ, æg og andre retter..
De mest populære retter
Hovedret i det mexicanske køkken er tortilla. Det er en tynd tortilla lavet af hvede eller majsmel krydret med krydderier. Tortilla spises som en separat skål og serveres også sammen med andre fødevarer. Tortilla i form af en rulle med fyld er angivet med burritto. Landets traditionelle tallerken er kålruller fra bladene fra majskolber med hakket kød. En rørformet tortilla fyldt med kød, tomater og ost er en populær enchilada. Hele verden kender den mexicanske parabol af quesadillaer. Det er lavet af kager, toppings fra kød, stegte ost, svampe og grøntsager. Tortilla bruges også til at fremstille kyllings bouillon suppe. Det spises med revet ost. Mange mexicanske retter fremstilles kun af frugt og grøntsager. Kulinariske eksperter bruger bønner, peberfrugter, avocado, tomater, majs og kaktus. Derfor foretrækkes vegetarernes køkken i dette land. Krydret saucer og krydret sauce tillader ikke engang dem, der er på en vegetabilsk diæt, at kede sig. Nationale drinks i landet er kakao og varm chokolade. Traditionel alkoholholdig drik - tequila.
