Spansk køkken
Spaniens køkken er friske, velsmagende og varierede retter med 17 smagsfarver, svarende til 17 spanske regioner.
Spaniens nationale køkken
Grundlaget for det nationale spanske køkken er grøntsager, olivenolie, urter, hvidløg, salvie, rød peber. Følgende funktion er typisk for spansk køkken: nogle retter grilles, andre stegtes i vin, og endnu andre bages i fårost. I det nordlige land afholdes fiskeretter med høj agtelse - "marmitaco" (makrel med kartofler), "pulpo-a-feira" (kogt blæksprutte), "changurro" (diverse krabber og skaldyr); i den centrale del af Spanien - "cosido" (rig suppe), jamon Iberico, Serrano, Delantero og andre typer jamon; i syd - gazpacho og søde torne.
Populære spanske retter:
- gazpacho (en skål i form af en kold tomatsuppe);
- "paella" (en skål med ris og skaldyr);
- tortilla (omelet med æg og kartofler);
- "chanfayna" (kyllingefilet stuet med urter, tør vin og peber);
- "navarro-cocifrito" (krydret lammestuing).
Hvor man kan prøve det nationale køkken?
Når du besøger lokale fødevarevirksomheder, skal følgende tages i betragtning: hvis "IVA" er skrevet i menuen overfor prisen, betyder det, at moms (7%) tilføjes din konto, og indskriften "IVA inkluderer" angiver, at moms allerede er tilføjet omkostningen af skålen. Rejsende, for hvilke udgifterne til mad er vigtige, skal tage et andet vigtigt nuance i betragtning: ved at spise et måltid i skranken, betaler du 15% mindre for ordren, og hvis du beslutter at spise middag i den friske luft - 5-10% mere. Vil du gerne gemme? Se efter virksomheder, der tilbyder faste måltider (de har en speciel menu - Menudeldia).
I Madrid kan du kigge ind i "Posada de la villa" (ordre i denne taverne "Cosido Madrileno" - et lam, der koges på en spytte på åben ild samt samling rød eller hvidvin) i Barcelona - i "Salamanca" (her du venter på delikatesser med fisk, kød og skaldyr), i Granada - til restauranten "La Oliva" (her kan du bestille andalusiske retter og vælge din yndlingsdrink fra den rige vinkort).
Madlavningskurser i Spanien
I Barcelona lærer Barcelona madlavningskurser, hvordan man laver paella med skaldyr, katalansk fløde, gazpacho, brød med tomat og hvidløg, kylling med rejer og krabber. For eksempel vil du i Madrid blive tilbudt at tage et ekspress kulinarisk kursus i madlavning af tortilla eller cosido i Madrid.
Du kan besøge Spanien under fejringen af festivalen med søde frugter (Fraga, august), Tapos og Pinchos-festivalen (Valladolid, november), tapas-festivalen (Salou, maj), Snegelfestivalen (Lleida-provinsen, maj).
