Andorransk køkken: fotos, retter og opskrifter på Andorras nationale køkken
Andorransk køkken
Andorras køkken er blevet fyldt op i århundreder med de bedste opskrifter relateret til katalansk og fransk kulinarisk kunst: de sporer kærligheden til pasta, kød, skaldyr og oste.
Andorras nationale køkken
Den geografiske placering har sat sit præg på den lokale kulinariske - retter af vildt, flodørreder (den er kogt med peber og hvidløg) og svampe er almindelige her. Til frokost i Andorra foretrækker de at nyde smagen af grøntsagssuppe med torsk eller rissuppe med skaldyr og fisk. På ferie skal du bestemt prøve kød på grillen (“la parillida”) eller assorteret skaldyr (“marisade”); grillet and med æbler eller bønner; kød suppe (“Escudella”); fiske suppe (“rusald”) Hvad angår desserter, anbefales det i Andorra at nyde ferskener kogt i sød vin og masegada - en skål baseret på uden gærdej og sødvin Myg.
Populært Andorransk køkken:
- “cunillo” (kanin stuet med krydderier og tomatsauce);
- “trinsat” (en fad i form af stegt bacon - den fungerer normalt som en tilføjelse til kål eller kartofler, og for eksempel koges den med æg til morgenmad);
- “escalivade” (grillede grøntsager i form af aubergine, paprika og tomater);
- “turi” (en skål i form af ost med hvidløg, der anbringes i en skål med lertøj og indstilles til at putre i brand);
- “crepe” (en skål i form af tynde pandekager med forskellige fyld).
Hvor man kan prøve det nationale køkken?
Til service for beboere og gæster i Andorra - bordas: de er små nationale restauranter, hvor du kan smage hjemmelavet køkken (retter tilberedes i henhold til gamle opskrifter med tilsætning af forskellige krydderier og krydderier) i en hyggelig atmosfære. Det er værd at bemærke, at det for mange restauranter i Andorra er almindeligt at supplere menuen ikke kun med traditionelle kødretter og butifarra-pølser, men også med lækre desserter, som f.eks. “mashegada”.
Du kan tilfredsstille din sult i Andorra la Vella i “La Borda Pairal 1630” (lokalet glæder de besøgende i Andorra til moderate priser, som kan nydes ved et bord på sommerterrassen. Derudover kan du finde omkring 400 typer vin og champagne på vinkortet) og i Encamp - “Borda del tremat” (her anbefales det at prøve Andorran gedost og grillet lammekød på knoglen).
Madlavningskurser i Andorra
Der arrangeres gastronomiske udflugter for dem, der ønsker det: I byen Ordino, nemlig i en lille landsby, vil du blive tilbudt at prøve hjemmelavede retter af vildsvin kød tilberedt over en åben ild eller i en lerkrukke og lokal halva (du kan og bør tage en aktiv rolle i forberedelsen af alle lokale retter ), og i byen Escaldes - gå til fødevarevirksomheder for at smage spanske og franske vine ud over Andorransk køkken.
En tur til Andorra kan tidsplanlægges for at falde sammen med Days of Winter Cuisine (januar, La Massana), Gastronomic Festival (september, Ordino), Festival of Traditional Chowder of Escudel (januar), Gastronomic Days (september, La Massana), Gourmet Festival Andorra Taula (han afholdt i foråret og sommeren, når gæsterne har mulighed for at smage sæsonbetonede retter fra det Andorranske køkken).
Billeder