Vinene fra Aserbajdsjan er røde, tørre, hvide. De bedste vine fra Aserbajdsjan
Vine af Aserbajdsjan
Historien om vinfremstilling i Aserbajdsjan er mindst syv tusind år gammel. Denne konklusion blev truffet af arkæologer, der opdagede druefrø under udgravninger af det historiske monument Shomupet i landet. Den gamle kultur for vinfremstilling i disse lande bekræftes af historiske kronikker og legender fra folket. I mange århundreder er vinene fra Aserbajdsjan kun blevet tyndere og mere værdifulde, og derfor er deres popularitet blandt eksperter konstant høj.
Historie med geografi
Vinfremstilling i Aserbajdsjan er blevet udsat for alvorlige prøver mere end én gang. Det første slag skete, da islam spredte sig over hele landet. Den muslimske religion glædede sig ikke over fremstillingen af vin og dens anvendelse, men fordi de sorter, der blev brugt til fremstilling af vin, blev næsten universelt udryddet.
Anden gang viste det sig, at vinindustrien i Aserbajdsjan bogstaveligt talt blev skåret ned under alkoholalkampagnen i 80'erne i det forrige århundrede. Unikke sorter af vinstokke døde under kæmperne af krigere mod beruselse, og selv årtier senere kan landets vinfremstilling ikke komme sig efter konsekvenserne af disse år.
Den største region, hvor vinene fra Aserbajdsjan produceres i dag, er Kura-dalen. Her dyrkes frugterne af sorterne Tavkveri og Bayan, hvorfra almindelige røde og hvide vine, port og Cahors er lavet. Tørre hvide vine fra Bayan-frugter er enkle og lette. Deres buket er blødt udtrykte frugter og bærnoter. Tavkveri leverer råvarer til produktion af rød bordvin med et strejf af tannin og en harmonisk aroma af hindbær og brombær.
Hvor skal man på en vintur?
En tur til vinture i Aserbajdsjan er et godt alternativ til en traditionel strandferie eller sightseeing. De mest interessante, set fra vinproduktion, regioner i Aserbajdsjan:
- Shemakha-regionen i det land, hvor det vigtigste produkt er røde bordvine fra Aserbajdsjan. De er kendetegnet ved en speciel fløjlsagtig og intens farve, og ønologer sammenligner dem ofte med de bedste vin i Frankrig.
- Kurdamir, blandt de vine, hvoraf det første med rette hører til den søde dessert Beni Carlo. Dette mærke er berømt for sin rige smag og sætter en ære i pladsen på listen over de bedste vintage vine..
- Kirovabad-regionen er berømt for sine vine fra frugterne af sorterne Saperavi og Matras. Overhovedet ikke ringere end den georgiske Saperavi har den aserbajdsjanske version en luksuriøs finish og aroma.
Billeder