Nationale retter i Chile. Chile Retter - foto
Chile retter
Chiles køkken er en kombination af oprindelige opskrifter med spanske traditioner. Det blev dannet under indflydelse af kulinarisk fra Italien, Frankrig, Tyskland, Kroatien. Det blev påvirket af køkkenet fra flere lande i Mellemøsten. Chile retter bugner af skaldyr. Landets kyst er trods alt rig på fisk, skaldyr og andre indbyggere i havet.
Kort beskrivelse af Chile retter
Den mest populære skaldyr blandt den lokale befolkning: ål, laks, europæisk salt, havabbor, tun, krabber, østers, muslinger, søpindsvin. Chileans spiser også kød, især lam. Oksekød tilsættes normalt til asado, som er landets traditionelle ret. Kyllingekød findes i mange opskrifter. Skønt chileanere overvejer kyllingekød anden klasse mad.
Mange fødevarer indtages med vin. Chile er med rette den største producent af vin på kloden. Landets nationale køkken er ikke skarp, på trods af at mange mennesker forbinder statens navn med varm peber. Samtidig er Chile-retter nærende og nærende. Denne stat betragtes som den mest europæiserede blandt sydamerikanske lande. Denne kendsgerning blev reflekteret i den kulinariske, fordi mange opskrifter ligner europæisk.
Bedste chilenske mad
Disse inkluderer lokale mesterværker, der ikke har nogen analoger i andre lande. Disse inkluderer klokkesuppe, der er fremstillet af krebsdyr, fisk, lam, oksekød, fjerkræ, kartofler og svinekød. Couranto foretrækkes af beboere i den nordlige del af landet såvel som befolkningen på Påskeøen. En original skål er kråkebolle suppe. Ud over suppe til frokost tilbyder de en variant af lokalt brød - majs tortillas, kaldet humitas. Empanadas kan fungere som en snack - lækre tærter fyldt med tun, oliven eller kød.
Listen over klassiske retter fra Chile inkluderer humita eller umita. Fra umindelige tider blev det forberedt af indianerne, der beboede Latinamerikas territorium inden europæernes ankomst. Hver region har sine egne nuancer af madlavning. Normalt tages majsdej, basilikum, løg, smør og grøn chilipeber til denne skål. I bladene fra majskolber pakkes påfyldningen. Dernæst bindes hvert ark med gevind eller reb, så fyldet holdes inde. Derefter koges eller bages bladene. Smag umit kan være sød, sød og sur eller krydret. Mistresses tilføje chili peber, sukker, tomater, salt eller oliven efter deres skøn. Men den traditionelle opskrift antyder, at skålen skal have en enkel og ikke krydret smag.
Chilensk umita serveres i den form, hvor den koges - i form af en kolbe bundet med tråd. Før du starter måltidet, skal du løsne trådene og folde bladene ud. Majsblader spises ikke. Den mest populære fiskemad er caldio de congrio. Chile kødretter er casuela, pariyad, lomo a la bobre osv..
Billeder