Chile-vin - rød, tør, hvid. De bedste vine fra Chile
Chile Vine
Den fjerne sydamerikanske delstat Chile er en af de få på kontinentet, hvis vin er konkurrencedygtig mod europæiske. Grundlaget for vinindustrien blev lagt i det 16. århundrede af spanierne, og derefter kom de ægte franske druesorter til kontinentet..
Phylloxera-epidemien, der ramte den Gamle Verden i det 19. århundrede, ødelagde praktisk talt europæiske vinmarker. Chiles landbrug blev ikke påvirket af skadedyrene, og den franske vinstokk, som ikke var podet med lokale sorter, forblev i landet. Dette gjorde det muligt at få chilenske vine af anstændig kvalitet, hvilket førte til populariteten af disse drinks rundt om i verden. Eksperter talte om den rigtige "chilenske boom" i slutningen af 90'erne, hvor omfanget af den chilenske vineksport voksede 20 gange i løbet af et par år.
Geografiske fordele
Chile kaldes en stat, hvor der er unikke muligheder for produktion af vin. En række jord- og klimaforhold giver dig mulighed for at dyrke forskellige druesorter og fremstille fra dem mange vine med forskellige styrker og smag. Beskyttelsen af vinmarkerne med naturlige barrierer i form af bjerge og ørkener hjælper naturen med at opretholde et naturligt mikroklima på plantagerne, det bjergrige og kuperede terræn giver ideel modning for hele overfloden af chilenske druesorter. Et lige så vigtigt bidrag til udviklingen af industrien ydes af staten, der støtter landbruget og stimulerer strømmen af udenlandske investeringer til landet.
Variationsfunktioner
Vinene i Chile har individuelle egenskaber, der tillader en ægte kenderen at genkende dem uden besvær blandt dusinvis af sådanne:
- De krydrede chilenske vine har en rig sort aroma, kendetegnet ved en særlig dybde. Noter af bær og tropiske frugter er påkrævet i rød Merlot og Cabernet..
- Tværtimod er der ingen smagsfuld manifestation af karakter, hvilket forklares med en ikke for lang aldringsproces, når man smager af chilenske vine. Vinen har ikke tid til at blødgøre smagen af tønden, da det viser sig at være aftappet.
Chilenske vine markedsføres med deres optimale modenhed og bør derfor ikke opbevares i årevis og bør helst drikkes inden for et par år efter køb..
Tre kategorier
Alle chilenske vine er opdelt i tre kategorier, der hører til hver af dem bliver tydelige efter at have undersøgt etiketten. Bordsvine indeholder ikke nogen omtale af en druesort eller det område, hvor vinen produceres. Vine med et ukontrolleret oprindelsessted indeholder kun oplysninger om druesorten, høståret og producenten. På det dyreste giver etiketten information om sorten, aftapningsstedet, høståret og navnet på vingården.
Billeder