Makedonisk køkken
Makedoniens køkken er blevet påvirket af de kulinariske skoler i Grækenland, Bulgarien, Tyrkiet og Serbien: menuen indeholder for det meste enkle og velsmagende retter baseret på kød, grøntsager og krydderier.
Nationalt køkken i Makedonien
I Makedonien laver de madlavning, f.eks. En skål “Skara” - grillet kød, og flere sorter af denne skål skiller sig ud: hvis det tilberedes af kylling, får det navnet “lille fil”, fra svinekød - “svin”, fra lammekød - “lam”. Derudover bør du prøve kylling i kajakmak eller stuepigesaus, makedonske kålruller (“Sarma”), forskellige muligheder “kebab”, butterdej med kød, “chebapi” (svinekød eller oksekødspølser med krydderier og løg). Som en sideskål vises ofte nudler, stegte kartofler og stuede grøntsager. Derudover er der altid friske greener, ost (til ære for fetaost), brød på bordet.
Interesseret i makedonske desserter, bør du give dig selv mulighed for at nyde smagen af donuts med kanel, honning og sukker sirup (“lukumades”), sød rispudding (“sutliash”), butterdej med vaniljesaus og forskellige fyld (“boogac”), mini boller i sukker sirup (“grimmere”).
Populære makedonske køkken:
- “Aivar” (salat baseret på tomater, bønner, paprika, salt, hvidløg, solsikkeolie);
- “zarzavat” (gryderet baseret på grøntsager);
- “keftinha” (en skål i form af kødboller, der serveres sammen med en grøntsagssiden);
- “mukkalitsa” (en fad lavet af grøntsager og svinekød);
- “landlige meso” (kødgryderet på en bonde måde);
- “pastramka” (en skål med Ohrid ørreder, som er bagt, der tidligere vandes den med en sauce af hvidløg, slagne æg, vegetabilsk olie og urter).
Hvor man kan prøve det makedonske køkken?
Takket være nærheden til Tyrkiet i Makedonien kan du finde caféer og restauranter, hvor du får serveret kødkoteletter, kebab og tyrkisk kød. Du kan spise i Skopje kl “Makedonsk Kula” (gæsterne bliver behandlet med brandy og makedonske retter, såsom tavche graver - bønner stegt i krydderier i en gryde) eller “Amigos” (Denne restaurant er specialiseret i tilberedning af makedonske retter; og på grund af rimelige priser vil økonomiske rejsende gerne slappe af her). Hvis det ønskes, kan du efterlade et tip på 10% af det samlede beløb.
Madlavningskurser i Makedonien
De, der er interesseret i kulinariske retter fra Makedonien, vil blive tilbudt at gå til lokale restauranter - nogle af dem holder master-klasser i madlavning af fisk og skaldyrsretter, hvis smagning ledsages af forbrug af hvide, røde eller lyserøde makedonske vine.
Ankomst til Makedonien er værd at planlægge for festivalen. “Vin Skop” (Oktober, Skopje) - vinproducenter fra forskellige dele af Europa kommer her, hvilket betyder, at det vil være muligt at smage forskellige typer vin og alle slags snacks til dem. Derudover venter gæster på denne festival på forestillinger fra musikalske grupper, og unge besøgende vil blive inviteret til konkurrencer og spændende spil..
