Thai køkken
Hvad er thailandske køkken? Dette er lyse farver og krydret aroma (køkkenerne i Indien, Portugal og Kina havde stor indflydelse på det lokale køkken).
Thai nationalt køkken
Da ris i Thailand spiller en vigtig rolle, forberedes den på basis af den f.eks, “prio vaan” (sød sur ris). Nudler er en anden fast mad, som man f.eks. Kan lave mad til.,“mi afgrøde” - nudler stegt med sød og sur sauce. Med hensyn til saucer “kongen” Thai bord kan kaldes hot curry. Derudover komplementerer fiskesauce, limesaft, rejerpasta og andre saucer retterne..
Hvis vi overvejer det særlige ved det thailandske køkken afhængigt af den regionale tilknytning, karakteriseres for eksempel det nordlige område af udbredt brug af kylling, flodfisk og svinekød til madlavningsretter (thailandske svinekødspølser). Og på grund af det faktum, at køkkenet i det østlige Thailand er påvirket af Laos kulinariske traditioner, koger de ofte krydret papayasalat.
Populære thailandske retter:
- “kha moo” (en skål med svineben med sojasovs);
- “Tom yam” (kokosmelk suppe, der tilsætter fisk, kylling eller skaldyr);
- “kung som pak ruam” (kød bouillon suppe med stuede grøntsager);
- “Panang fyr” (stegte kyllingsfad med citrongræsblade, kokosnødcreme og rød karrypasta);
- “kaeng khiao wab nue” (krydret oksekød og grøn karryfad).
Hvor man kan prøve det nationale køkken?
Thai mad kan smages både på lokale restauranter og fra bakkerne installeret på gaden (de begynder at arbejde fra 07: 00-08: 00).
I Bangkok kan du tilfredsstille din sult og blive bekendt med det thailandske køkken i “Blå elefant bangkok” (dette sted serverer specialiteter som havabbor med limesauce og ristet and i karrypaus) i Pattaya - “Preecha skaldyr” (institutionens specialiteter er rejer stegt med hvidløg) i Phuket - i “Aya restaurant” (I denne thailandske restaurant får du tilbud om at nyde frituret havabbor, stegt svinekødmag med ris, krabbekød med karry med risnudler). Tip: Prøv forsigtigt lokale retter, da de kan være meget varme. Og hvis du ikke er tilhænger af skarp, er det bedre at straks advare tjeneren om det.
Madlavningskurser i Thailand
De, der ønsker det, kan besøge det thailandske madlavningsakademi i Bangkok - i klasseværelset får de undervist ikke kun kunsten i thailandske madlavning, men også nuancerne i behandlingen af de oprindelige ingredienser. For udenlandske turister udviklede de 9 kombinerede kurser, der giver dem mulighed for at lære at lave mad 35 retter (i en lektion, der varer 4-5 timer, lærer de at lave 5 retter).
I Bangkok på hotellet “Orientalsk hotel” Du kan deltage i 4-dages kurser, hvor du kan få en idé om det grundlæggende i det thailandske køkken, observere en koks dygtighed, forberede og komponere en menu på egen hånd.
Thailand skulle komme til skaldyrfestivalen (august, Phuket) eller ananasfestivalen (juni, Lampang).
