Traditionelt køkken i Usbekistan
Når man skal på ferie, skal det bemærkes, at maden i Usbekistan hovedsageligt er repræsenteret af retter med højt kalorieindhold og fedtindhold..
Mad i Usbekistan
Usbekisk køkken vil glæde elskere af kødretter tilberedt af lam, oksekød, hestekød, kamelkød, fjerkræ.
Sørg for at prøve den traditionelle usbekiske pilaf. Da det tilberedes forskelligt i forskellige regioner i landet, vil du have mulighed for at blive bekendt med Ferghana, Samarkand, Bukhara og andre typer pilaf. Afhængig af sæsonen og destinationen for pilaf kan du desuden prøve festlig, sommer, vinter, forår pilaf. Uanset det faktum, at pilaf har mange sorter, forenes de af et grundlæggende sæt produkter og nogle krydderier - ris, kød, gulerødder, zira og berberi udgør pilaf.
I Uzbekistan bør du også prøve retter af dej og kød, såsom manti og naryn.
Da landet har et bredt udvalg af frugter og grøntsager, kan du smage en række salater - fra kød til vegetar og diæt.
Ikke mindre populært i Usbekistan er varme supper (shurpa) kogt i stærk bouillon. Som regel er usbekiske supper krydret, tyk, indeholder en masse grøntsager og urter, for eksempel skal du være opmærksom på moshubirinch-supper (den tilberedes af lam, ris, tomater, bønner og tomater), marshurd (bønnesuppe med surmælk, ris, kartofler og urter), kolop (en slags kold suppe baseret på sur mælk, agurker, radiser og urter).
Hvor kan man spise i Usbekistan? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, i den menu, hvor du kun kan finde usbekisk køkken;
- cafeer og restauranter, der tilbyder deres gæster at smage internationalt køkken;
- gade caféer og tehuse, hvor du kan spise kebab, pilaf, nogle typer supper (som regel er de placeret i nærheden af togstationer og basarer).
Drikkevarer i Usbekistan
Populære drinks i Uzbeks er te, ayran, mineralvand.
Hvad angår alkoholholdige drikkevarer, er vodka, øl, vin og champagne udbredt i Usbekistan..
Gastronomisk tur til Usbekistan
Under en gastronomisk tur til Samarkand kan du besøge Siab-basaren, hvor du får mulighed for at prøve de berømte Samarkand-kager (der er 17 typer af dem). Du vil blive inviteret til at spise på et lokalt tehus, hvor de tilbyder dig at smage en sharva-suppe, og aftensmaden serveres i den farverige Karimbek-restaurant, hvor du kan nyde grill.
Og i Bukhara vil du blive tilbudt at spise i det nationale hus “Dolon” - her vil du prøve Bukhara somsa og Bedan-sækken. Efter frokost bliver du inviteret til tehuset “Silk Road krydderier”, hvor du kan smage krydret te med traditionelle Bukhara-slik.
Uzbekistans køkken er en uendelig række rigtige godbidder: Når du er kommet hit, kan du være overbevist om dette ud fra din egen oplevelse!
