Luxembourg køkken
Luxembourgs køkken har optaget elementer af franske, belgiske og tyske gastronomiske traditioner. Derudover er opskrifter fra århundreder siden bevaret i luxemburgsk kulinarisk mad..
Nationale køkken i Luxembourg
Luxembourg favoriserer især kødretter “judd mat guardbonen” - røget svinekød med creme fraiche (skålen serveres med bønner og kartofler). Derudover tilberedes sorte pølser, aspiske svinekører og mejerisvin, et kalvehjerte eller hjerner med kålgarnering i landet. Hvad angår fiskeretter, tilberedes de i ovnen eller på grillen fra ørred, aborre, gedde og andre typer fisk, der serverer grøntsager og sød og sur sauce til dem. Under måltidet sættes normalt forskellige marinader, urter og lokalt fremstillet ost på bordet. Sød tand i Luxembourg vil blive tilbudt at nyde kager med åben fyld i form af frugt, marmelade, marmelade, chokolade pasta.
Populære lëtzebuergiske retter:
- oksehale suppe;
- Luxemburgsk kanin stege;
- leverkødboller med surkål;
- grøntsager med kogt oksetunge og krydderier;
- kalvekød leverknoller med kogte kartofler og surkål.
Hvor man kan prøve det nationale køkken?
Sammenlignet med andre europæiske lande koster måltider i luxembourgske restauranter rejsende lidt mere. Når du har bestilt en kødret i en restaurant, kan du som regel regne med at servere en grønsagsskål eller grøntsagsstegning (kartofler, rødbeder og radiser bruges meget).
For at tilfredsstille din sult i Luxembourg, kan du komme ind på en restaurant “Le stubli” - Her serveres besøgende traditionelle, luxemburgiske retter (uanset årstiden, du vil blive behandlet med kødretter, inklusive en af de dyreste delikatesser - fugleinfald og om sommeren - fisk og krebsretter). Et andet sted værd at se er “Mousel kantine” (som specialiserer sig i luxemburgsk køkken tilbyder restauranten at smage kødretter og drikke dem med fremragende øl).
Madlavningskurser i Luxembourg
I Luxembourg findes der en sammenslutning af professionelle kokke, fra hvilke arkivering der er organiserede kulinariske mesterklasser for dem, der ønsker at blive bekendt med det luxembourgske køkken. Hvis du er interesseret i at smage lokal vin, vil du blive tilbudt en tur gennem Valley of Wines, besøge vinkældre og små restauranter.
Et besøg i Luxembourg kan planlægges til ølfejringen (september) og Schuberfoyer-messen (august-september), hvor besøgende får mulighed for at drikke og spise, nyde traditionelle vafler med jordbær og fløde, ride på lokale attraktioner.
