Retter fra Montenegro
Montenegrinsk køkken har optaget de forskellige landes kulinariske traditioner. Det viser indflydelse fra slaver, tyrker, tyskere, ungarere. Mange retter fra Montenegro er lånt fra andre nationer. For eksempel pizza, lasagne og spaghetti.
Funktioner i det nationale bord
Kulinariet i dette land domineres af retter, der tilberedes af kød og grøntsager. De kendetegnes ved enkle opskrifter og god smag. De er mættet med den duftende aroma af krydderier. Montenegros kødretter fremstilles ofte på kul og med brug af kaimak (på en speciel måde gæret mælk). Det vigtigste produkt på bordet er kød. Montenegriner bruger svinekød, lam, gedekød.
De traditionelle kødretter er svinekoteletter, hjemmelavede pølser, spritstegt kød, grill, tørret lam, gryderet med ris og grøntsager, pålæg, osv. Den berømte montenegriniske skål er prosciutto. Dette er oksekød eller svinetørret skinke, der skæres i tynde skiver. Det bruges som en snack eller som et ekstra produkt i hovedretter. Skinken har en bestemt og meget behagelig smag. Derudover er det i stand til at blive opbevaret i lang tid..
Kød skal indtages sammen med grøntsager. Pommes frites, majs og hvedebrød er populære..
Montenegrinsk køkken er kendetegnet ved brugen af ost i store mængder. De bedste ostesorter anses for at være Zlatibor, Kachamak, ristet, Lipsky osv. Brynza fra får eller komælk bruges ofte i mad. Montenegriner spiser en masse brød af forskellige typer, der symboliserer velstand og høst. På hjemmebordet er hvidt brød til stede uden fiasko. Fyldt kål, sarma, pasul, fyldt peberfrugter, moussaka med aubergine, tomater og kød, syltede rød peber, gulash med bønner osv. Skiller sig ud fra retter med kød og grøntsager. I Montenegro koger de chorbas - tykke supper med kylling eller fisk. Fisk og skaldyr er også meget populært. Landets kokke fremstiller dalmatisk gulash med fisk, rubinchorba, ørreder med svesker, risotto med skaldyr osv..
Søde mad og drikke
Melprodukterne i landet er også meget glade for. Kulinariske specialister tilbyder tærter med ost, cottage cheese eller kød. Burek eller butterdej staves normalt med yoghurt. Her tilbereder de pizza, donuts, pita med forskellige fyld. Til dessert serveres pandekager, søde kager, tyrkisk glæde, honning nødder, ruller med valmuefrø og marmelade. Foruden lækker mad serveres lokal vin. Tørre montenegrinvine er meget populære. De bedste blandt dem er «Krstach» og «Vranac». Fans af stærke drikkevarer bruger frugtmonshine - brandy. Kendere af skumdrink nyder at drikke lokal øl.
